Rødbetsuppe

Name: Rødbetsuppe
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul løk; 3 pc. Gulrøtter; 1 L Vann; 2 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 2 clove Hvitløk; 500 g Rødbet; 2 pc. Kylling-/hønse-buljong; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 1 handful Dill, frisk; 0.25 pc. Brød; 4 tbsp Rømme, lett; 150 g Bacon, skivet

40 minEasy

NOK 326.40

4 portions • NOK 43.27 per portion

Portions

En smakfull og sunn suppe toppet med sprø bacon, rømme og dill.

Ingredients

Suppe
1 pc.	Gul løk, finhakket
3 pc.	Gulrøtter, i grove biter
1 L	Vann
2 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
2 clove	Hvitløk, finhakket
500 g	Rødbet
2 pc.	Kylling-/hønse-buljong
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
Tilbehør
1 handful	Dill, frisk
0,25 pc.	Brød
4 tbsp	Rømme, lett
150 g	Bacon, skivet

Instructions

Vask og rens alt det grønne.

Finhakk løk og hvitløk, grovhakk gulrot og kutt rødbet i grove biter. Surr løk og hvitløk i en kjele med rapsolje til løken blir blank. Tilsett gulrot og rødbet og la det småputre i 10-12 minutter.

Så tilsetter du buljongterninger og vann og lar det småkoke i ca. 40 min. Imens suppen koker steker du bacon sprø i en stekepanne. Avkjøl og del i små terninger.

Når rødbetene er møre bruker du en stavmikser til å kjøre suppen glatt til ønsket konsistens. Smak til slutt til med salt og pepper.

Topp suppen med rømme, bacon og dill og server med ett godt brød.

Photo:

Silje Feiring

Bacon Supper Middag Klimavennlig

Print recipe Give feedback