Sellerirotsuppe med stekt eple og chorizo

Name: Sellerirotsuppe med stekt eple og chorizo
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pc. Gul løk; 1 pinch Rosmarin, frisk; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pc. Sellerirot; 3 pc. Eple, rødt; 4 dl Vann; 1 pc. Laurbærblad, hele; 0.5 tsp Pepper, hel; 1 dl Eplejuice; 2.5 tbsp Kesam; 1 pinch Pepper, med kvern; 200 g Chorizo-pølse, hel; 1 pc. Eple, rødt; 0.5 pc. Lime

30 minEasy

NOK 374.60

2 portions • NOK 101.20 per portion

Portions

Suppe er noe av det enkleste og raskeste en kan lage, og det smaker fantastisk godt. Prøv denne med selleri, stekt eple & chorizo!

Ingredients

Sellerirotsuppe
1 pc.	Gul løk, finhakket
1 pinch	Rosmarin, frisk
1 pinch	Salt, havsalt
1 pc.	Sellerirot, i terninger
3 pc.	Eple, rødt, i terninger
4 dl	Vann, + en klype salt
1 pc.	Laurbærblad, hele
0,5 tsp	Pepper, hel
1 dl	Eplejuice
2,5 tbsp	Kesam
1 pinch	Pepper, med kvern
Stekt eple & chorizo
200 g	Chorizo-pølse, hel
1 pc.	Eple, rødt, i biter
0,5 pc.	Lime, saften

Instructions

Fres løk i olje til det begynner å lukte godt. Pass på at den ikke blir brun eller brent.

Tilsett sellerirot- og eplebiter. Fres på middels varme noen minutter. Tilsett vann, laurbærblad og pepperkorn og kok opp.

La koke under lokk ca i 10- 15 minutter. Ta ut laurbærblad og hele pepperkorn. Mos sellerirot- og eplebitene i blender eller stavmikser. Kok opp. Tilsett eplejuice. Trekk kjelen fra varmen, tilsett kesam og rør inn.

Legg en stor gren rosemarin i suppen og smak til med salt og pepper. Riktig mengde salt er avgjørende for å få fram de gode smakene. La rosemarin være i suppen mens garnityr lages.

STEKT EPLE OG CHORIZO

Kutt alt i små biter. Varm en panne og tilsett chorizo. La steke noen mintter.

Tilsett eplene og la steke 2-3 minutter mens du rører i pannen.

Tilsett litt limesaft og dryss eventuelt over timian.

Server suppen med nystekte eple og chorizobiter, toppet med timian og litt nykvernet svart pepper. Kjempegodt og veldig sunt!

Photo:

Elin Larsen

Supper Middag Pølse

Print recipe Give feedback