Fajitakrydret Laks Med Quinoasalat

Name: Fajitakrydret Laks Med Quinoasalat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fersk laksefilet; 1 pc. Kryddermiks, fajita; 100 g Quinoa; 4 dl Vann; 1 tsp Salt, havsalt; 2 dl Yoghurt, gresk, naturell; 4 tbsp Salsa; 2 tbsp Olivenolje, liten; 1 pc. Søtpotet; 100 g Cherrytomater, røde; 0.5 pc. Paprika, gul; 100 g Spinat, liten; 1 pc. Koriander; 1 pinch Pepper, med kvern; 1 tbsp Olivenolje, liten; 1 pinch Salt, havsalt; 4 pc. Tortillalefse, large

25 minEasy

NOK 438.66

4 portions • NOK 63.95 per portion

Portions

Denne salaten er god, smaksrik og perfekt på de dagene du trenger noe raskt og enkelt. Mens laksen stekes i ovnen, passer du på å blande sammen ingrediensene til salaten. Buen provecho!

Ingredients

Laks
500 g	Fersk laksefilet
1 pc.	Kryddermiks, fajita
Quinoa
100 g	Quinoa
4 dl	Vann
1 tsp	Salt, havsalt
Saus
2 dl	Yoghurt, gresk, naturell
4 tbsp	Salsa
Salat
2 tbsp	Olivenolje, liten
1 pc.	Søtpotet, ristet, i biter
100 g	Cherrytomater, røde, skåret i halvdeler
0,5 pc.	Paprika, gul, strimlet
100 g	Spinat, liten
1 pc.	Koriander
1 pinch	Pepper, med kvern
1 tbsp	Olivenolje, liten
1 pinch	Salt, havsalt
Tilbehør
4 pc.	Tortillalefse, large

Instructions

Varm ovnen til 160 grader. Krydre laksebitene med kryddermiks og legg dem på et smurt ovnsfat. Stek laksen i ovnen i ca. 8 minutter.

Skyll quinoaen godt i varmt vann. Kok opp vann og salt, og kok quinoaen på svak varme under lokk i ca. 15 minutter. Skyll deretter i kaldt vann og bland med øvrige salatingredienser. Smak til med salt og pepper.

Imens quinoaen godgjør seg renser og deler du søtpoteten i små terninger, varm olje i en stekepanne og rist raskt til de blir gylne.

Rør sammen ingrediensene til sausen. Kan også serveres i tortillalefse med en klatt guacamole.

Fisk Salat Middag

Print recipe Give feedback