Ovnsbakt ørret med hvitløksgrønnsaker
30 min
30 min
Lett
186
har lagret oppskriften
| Ovnsbakt ørret med hvitløksgrønnsaker | |
|---|---|
| g | ørretfilet |
| stk | squash |
| stk | gulrot, normal størrelse |
| stk | paprika, rød |
| stk | blomkål |
| stk | rødløk |
| ss | soltørkede tomater |
| ss | olivenolje |
| fedd | hvitløk, fersk |
| håndfull | oliven, grønne |
| ss | kruspersille, frisk |
| ss | balsamico vineddik |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
I denne oppskriften med ørret stekes alt i stekeovnen, og grønnsakene får en god smak av hvitløk. I høstens kulde varmer en slik rett godt.
- Sett stekeovnen på 200 °C.
- Skjær ørreten i serveringsstykker og dryss med salt og pepper.
- Skjær squash, gulrot og paprika i 1 cm store biter. Del blomkålen i små buketter, grovhakk rødløk. Stek grønnsaker og soltørket tomat i olivenolje til alt har fått litt farge.
- Dryss salt og pepper over grønnsakene og ha dem i en ildfast form sammen med hvitløk og oliven.
- Legg fiskestykkene over grønnsakene og bak i stekeovnen på nederste rille i ca. 20 minutter.
- Bland finhakket persille med balsamicoeddik.
Hell balsamicoblandingen over grønnsakene når de er ferdig stekt, og server ørreten med grønnsakene. God middag!
Foto: Bent Raanes Sørensen
