Fiskegrateng med gulrot og appelsinsalat
50 min
50 min
Lett
418
har lagret oppskriften
| Fyll | |
|---|---|
| g | fersk torskefilet, uten skinn |
| g | makaroni |
| stk | vårløk |
| stk | kruspersille, frisk |
| stk | egg |
| dl | revet ost |
| dl | griljermel/brødkrumme |
| Hvit saus | |
| ss | meierismør |
| ss | hvetemel, siktet |
| dl | melk, hel |
| ts | salt, havsalt |
| ts | muskatnøtt, malt |
| Salat | |
| stk | gulrot, normal størrelse |
| stk | appelsin |
Hjemmelaget fiskegrateng smaker like godt for store som for små og er enklere enn man skulle tro. Bruk gjerne fiskerester og du har en kjempefin familiemiddag.
- Forvarm ovnen til 180 grader
- Kok makaroni etter anvisning på pakken.
- Så lager du den hvite sausen; smelt smør i en kjele på middels varme, tilsett hvetemelet og pisk sammen til en tjukk og jevn masse. Tilsett melken litt etter litt under omrøring. Tilsett salt og muskatnøtt og småkok videre i noen minutter. Ta av platen.
- Del fisken i biter, pisk sammen eggene, grovhakk persille og vårløk. Legg makaroni, fisk, persille, vårløk og sammenpiskede egg i den hvite sausen og bland sammen, Hell alt over i en ildfast form (ca 20-30 cm) og strø først revet ost så griljemelet over. Sett i ovnen på nederste rille, stekes ca i 40 min.
- Mens formen står i ovnen river du gulrot og skjærer 1,5 appelsin i tynne båter. Den siste halve appelsinen skviser du over salaten.
- Håper det smaker!
Foto: Silje Feiring
