Fiskegrateng med gulrot og appelsinsalat
Silje Feiring

Fiskegrateng med gulrot og appelsinsalat

50 minLett
kr 450,26
4 porsjonerkr 61,63 per porsjon
Hjemmelaget fiskegrateng smaker like godt for store som for små og er enklere enn man skulle tro. Bruk gjerne fiskerester og du har en kjempefin familiemiddag.

Fyll
450 gFersk torskefilet, uten skinn
150 gMakaroni
1 stkVårløk
1 stkKruspersille, fersk
3 stkEgg
1 dlRevet ost
1 dlGriljermel/paneringsmel
Hvit saus
2 ssMeierismør
2 ssHvetemel, siktet
4 dlMelk, hel
0,5 tsSalt, havsalt
1 tsMuskatnøtt, malt
Salat
9 stkGulrøtter
2 stkAppelsin
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 180 grader

2

Kok makaroni etter anvisning på pakken.

3

Så lager du den hvite sausen; smelt smør i en kjele på middels varme, tilsett hvetemelet og pisk sammen til en tjukk og jevn masse. Tilsett melken litt etter litt under omrøring. Tilsett salt og muskatnøtt og småkok videre i noen minutter. Ta av platen.

4

Del fisken i biter, pisk sammen eggene, grovhakk persille og vårløk. Legg makaroni, fisk, persille, vårløk og sammenpiskede egg i den hvite sausen og bland sammen, Hell alt over i en ildfast form (ca 20-30 cm) og strø først revet ost så griljemelet over. Sett i ovnen på nederste rille, stekes ca i 40 min.

5

Mens formen står i ovnen river du gulrot og skjærer 1,5 appelsin i tynne båter. Den siste halve appelsinen skviser du over salaten.

6

Håper det smaker!

Foto:

Silje Feiring