Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
2 stk | Squash | |
2 stk | Sjalottløk | |
1 stk | Chilipepper, rød | |
1 håndfull | Kruspersille, fersk | |
1 stk | Egg | |
3 ss | Mandelmel | |
1 klype | Salt, havsalt | |
1 ts | Pepper, med kvern | |
1 ss | Kokosolje |
Start med å grovraspe squashen på et rivjern. Ha den raspede squashen over i et dørslag og la det renne av seg i 15–20 minutter. Skvis så ut all væsken. Her lønner det seg å ta små porsjoner av gangen og klemme godt med begge hender.
Gjør klar resten av ingrediensene til squashlappene: Finhakk sjalottløken. Del chilien i to og skrap ut frøene. Del den i små biter. Finhakk persillen. Bland alt godt sammen med squashen før du heller over et lettpisket egg og mandelmelet. Bland godt sammen. Salte og pepre etter smak.
Form små baller av squashlapperøren med hendene og slipp dem forsiktig ned i en varm panne med litt ghee eller olje. Klem ballene litt flate og stek dem i 2–3 minutter på hver side eller til de er gylne.
Det går fint an å lage squashlappene uten mel, men det blir enklere å forme dem med mel.
Foto:
Studio Dreyer Hensley
1 Frokostegg fra frittgående høner