Lun vintersalat
20 min
20 min
Lett
734
har lagret oppskriften
| Vintersalat | |
|---|---|
| dl | bulgur |
| stk | gulrøtter |
| stk | appelsin |
| stk | rødløk |
| g | mandler |
| stk | granateple |
| g | fetaost |
| håndfull | kruspersille, fersk |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
Man trenger litt ekstra næring og farger på denne årstiden, og da er dette salaten du skal servere til middag. Lun, men samtidig frisk og sunn! Blir det igjen litt rester — har du lunsj dagen etter.
- Kok bulgur etter anvisning på pakken.
- Skrell gulerøtter og kutt i terninger, skrell appelsiner og skjær i tynne skiver. Hakk opp mandler, rødløk og urter. Bland alt sammen og ha over i en serveringsbolle. Strø ut granateplekjerner.
- Skvis ønsket mengde sitron og klem halve granateple over som dressing. Krydre med salt og pepper.
Foto: Silje Feiring
