Kremet pasta med paprika og revet parmesan
20 min
20 min
Lett
581
har lagret oppskriften
| Kremet pasta med paprika | |
|---|---|
| g | pasta, rigatoni |
| stk | paprika, rød |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| stk | gul løk |
| g | ricotta |
| dl | melk |
| Topping | |
| g | kruspersille, fersk |
| g | parmesan, blokk, revet |
Hva med å lage en deilig og kremet pasta med paprika til middag? Passer like godt til hverdags som til helg. Toppes med fersk persille og revet parmesan.
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Tilbered rigatoni etter anvisning på pakken. Spar på pastaens kokevann til senere.
- Vask, rens og kutt rød paprika i biter i mellomtiden.
- Varm opp en stekepanne med extra virgin olivenolje og stek en halv hakket løk gyllen. Tilsett så paprika og brun den i et par minutter.
- Tilsett litt salt og et par øser av kokevannet til pastaen. Dekk til med lokk og la det koke i ca. 8 minutter. Rør av og til.
- Ha det over i en blender når det er ferdigkokt og tilsett ricotta og melk. Bland til en kremet konsistens.
- Hell paprikasausen tilbake i stekepannen og vend inn den ferdigkokte pastaen. Topp det hele med fersk persille og revet parmesan!
Foto: Barilla
