Vegetarlasagne - for barnehager
40 min
40 min
Lett
12
har lagret oppskriften
| Vegetarlasagne | |
|---|---|
| stk | gul løk |
| ss | olivenolje, stor |
| stk | gulrot |
| g | tomater, hakkede, økologisk |
| g | linser, røde |
| ts | grønnsaksbuljong, gjærfri |
| ts | hvitløkspulver |
| g | kikerter, økologisk |
| g | lasagneplater |
Lasagne er fantastisk godt og passer utmerket å servere til de små. Denne varianten er kjøttfri, men proppfull av gode grønnsaker, linser og kikerter, som gir utmerket konsistens og er gode kilder til protein. Vi har tilpasset denne oppskriften for å passe hva et barnehagebarn spiser til lunsj.
- Forvarm stekeovnen til 220 grader varmluft.
- Rens og finhakk løk. Varm opp en gryte med litt olje på middels varme og tilsett løken. Fres i ca. 3-4 minutter mens du kutter opp gulrot.
- Vask og skjær gulrot i tynne skiver. Vend inn i gryten med hermetiske tomater, linser med væske, grønnsaksbuljong og hvitløkspulver. La småkoke i ca. 5 minutter til det tykner.
- Sil vannet av kikertene og knus med en stavmikser eller en gaffel. Bland inn i gryten.
- Legg saus og lasagneplater lagvis i en ildfast form, start og avslutt med saus. Stek i ovnen i ca. 20 minutter til toppen blir gyllen.
Tips
- Server gjerne lasagnen med litt rømme om du har det tilgjengelig.
Foto: Silje Feiring
