Plantebasert lasagne med salat
1 time
1 t
Lett
153
har lagret oppskriften
| Lasagne | |
|---|---|
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | kjøttdeig, plantebasert |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ts | chiliflak |
| stk | tomater, hakkede |
| ts | oregano, tørket |
| ml | fløte, plantebasert |
| g | revet ost, plantebasert |
| ts | muskatnøtt, malt |
| ts | pepper, med kvern |
| g | lasagneplater |
| Sidesalat | |
| g | spinat, liten |
| g | grønnkål |
| g | spisskål |
| stk | reddik, ferske |
| g | sukkererter |
| ss | balsamico vineddik |
| ss | olivenolje, extra virgin |
En kjøttfri variant av den klassiske lasagnen. Serveres rykende varm med sidesalat. Passer for alle rundt bordet!
- Forvarm stekeovnen til 200 grader.
- Rens og kutt løk og hvitløk i biter. Fres i en panne med litt olje til løken blir blank. Stek vegetarkjøttdeigen i pannen og ha i salt, pepper og chiliflak. Tilsett hakket tomat og oregano. Gi det hele et oppkok.
- Kok opp plantebasert fløte og bland inn plantebasert ost så den smelter. Smak til med muskat og pepper.
- Legg tomatsaus og lasagneplater lagvis i en passe stor ildfast form (ca. tre lag). Topp med hvit saus og gjerne litt brødrasp for ekstra crunch. Stek i oven i ca. 30-40 minutter.
- Lag sidesalat i mellomtiden. Dander spinat, grønnkål, strimlet spisskål, skivet reddik og sukkererter på tallerkner. Bland sammen balasamico og olivenolje og drypp over salaten.
