Crispy tofusalat
20 min
20 min
Lett
51
har lagret oppskriften
| Crispy tofu | |
|---|---|
| g | tofu |
| ss | paprikakrydder |
| ss | potetmel |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| Dressing | |
| stk | avokado, moden |
| g | koriander, frisk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| stk | lime, saften av |
| dl | vann |
| Tilbehør | |
| g | isbergsalat |
| g | reddik |
| stk | agurk |
Mange er skeptiske til tofu, men i denne salaten kan både utseende og smak minne om crispy kylling. Her er det bare å glede seg! For å unngå at tofuen blir myk er det lurt å vente med å tilsette dressingen til rett før servering. Det meste funker i denne salaten og passer perfekt til å bruke opp restene dine.
- Press ut saften av tofuen. Skjær i terninger og bland sammen med paprikapulver, potetmel, salt og pepper. Stek i en panne med olje på middels sterk varme i ca. 4 minutter på hver side (eller til terningene blir crispy og gylne).
- Miks avokado, koriander, hvitløk, olivenolje og limesaft i en blender. Spe på med vann til konsistensen ligner en flytende guacamole.
- Grovhakk salat, reddiker og agurk. Legg i en bolle og bland sammen med tofuen. Hell over dressingen og server.
