Grønn juletallerken

Grønnkålsalat: Vask og skyll grønnkål, del epler i biter, fjern kjernene fra granateple og bland det hele godt sammen. Rist mandler i en tørr panne, grovhakk og topp salaten.

Dressing: Bland sammen sukker, olje, eddik og sennep til en dressing. La det stå til sukkeret har løst seg opp.

Syltet rødløk: Kok opp vann i en kjele og ha i sukker og eddik. Rens og kutt rødløk i tynne skiver eller i ønsket størrelse. Des tynnere skiver, desto fortere går syltingen.

Ta kjelen med det kokende vannet av platen, legg i løken og la hvile litt før du setter det kjølig.

Soppsaus: Rens og del sopp i skiver. Ha over i en gryte med plantebasert fløte. Tilsett soyasaus og kvernet sort pepper. La det småkoke i ca. 30 minutter.

Tilbehør: Tilbered vegisterkaker og vegisterpølse etter anvisning på pakken. Finn frem tyttebærsyltetøy.