Stekt juletorsk med rotmos, rosenkål og baconfett
1 time
1 t
Lett
92
har lagret oppskriften
| Rotmos | |
|---|---|
| kg | kålrot |
| stk | gulrøtter |
| stk | sellerirot |
| ss | margarin, blokk |
| dl | kremfløte |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Mandelpotet | |
| stk | mandelpotet |
| Tilbehør | |
| g | baconterninger |
| g | margarin, blokk |
| g | rosenkål, fersk |
| ss | margarin, blokk |
| ss | brunt sukker |
| Torsk | |
| g | fersk torskefilet, uten skinn |
| ss | margarin, blokk |
Torsk til jul er en kjær tradisjon for mange. Denne smakfulle varianten får du med glasert rosenkål, rotmos, bacon og mandelpotet. Riktig god jul og god middag!
- Rens og skrell kålrot, gulrot og sellerirot. Del i terninger og kok de møre i lettsaltet vann.
- Sil av vannet og mos grønnsakene til en grov stappe. Tilsett smør og spe inn fløte. Smak til med salt og pepper.
- Kok opp vann i en kjele og legg i mandelpotetene med skall. La de småkoke i ca. 5-10 minutter.
- Stek terninger av bacon i smør på lav varme til det er gjennomstekt.
- Rens og del rosenkål i to. Stek de møre i smør i en stekepanne og tilsett så brunt sukker. Vend godt om til sukkeret har smeltet.
- Skjær torskefilet i passe porsjonsstykker og stek de i litt smør i en panne i ca. 5 minutter på hver side.
- Server til slutt poteter, rotmos og rosenkål på tallerkner. Topp med torsk, bacon og baconfett.
Foto: Godfisk.no
