Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Rask biff stroganoff

fra Godt.no / Godt.no

45 min
Lett
Test
g storfe, strimlet
g bacon
stk gul løk
g aromasopp
ss tomatpuré
dl kjøttbuljong
dl fløte
dl creme fraiche
klype salt, fint
klype pepper, m/kvern
ts paprikakrydder
håndfull bladpersille
Potetstappe
g mandelpotet, melne
dl melk
g meierismør
Til servering
skive rødbeter, syltet
skive sylteagurk, skivet

Skulle det være knapt med tid er biff stroganoff en klassiker det går ganske raskt å trylle frem. I motsetning til høyrygg og lammebog som trenger lang koketid før det blir mørt, er utgangspunktet til denne biff stroganoffen strimlet, mørt biffkjøtt. Poenget her er å brune kjøttet over høy varme uten at det blir gjennomstekt, for så å lage en fyldig tomatisert fløtesaus med bacon, løk og sopp som kjøttet varmes raskt i før servering. Resultatet er skikkelig kosemat med hjemmelaget potetstappe og et dryss av sylteagurk og syltede rødbeter.

Av Lise Finckenhagen


  1. Legg poteten over i en kjele og fyll på med vann til det akkurat dekker potetene. Gi potetene et skikkelig oppkok, senk temperaturen og la potetene trekke (rett under kokepunktet) til de er helt møre. Hell av kokevannet og damp potetene tørre. Skrell og mos potetene. Kok opp melk og smør, rør den varme væsken inn i potetmosen og smak til med salt.
  2. Skjær kjøttet i strimler på tvers av fibrene og krydre strimlene med salt og pepper. Skjær baconet i biter/strimler. Skrell og skjær løken i smale kløfter. Rens og del soppen i biter eller skiver.
  3. Tilsett løken og stek den gyllen og mør under omrøring. Ha løken over på en tallerken så lenge. Tilsett litt mer olje i pannen hvis nødvendig, og stek soppen gyllen.
  4. Løft ut soppen og fortsett med kjøttet. Stek kjøttet over høy varme, helst i to omganger. Kjøttet skal bli gyllent uten at det blir gjennomstekt. Krydre med en raus klype paprikapulver og hell kjøttet ut av pannen.
  5. Ha bacon, løk og sopp tilbake i pannen. Rør inn tomatpuré og tilsett kraft og fløte. La det koke til sausen har tyknet.
  6. Krydre lett med salt og pepper. Bland inn kjøttet og rør inn crème fraîche. Gi det hele et raskt oppkok, trekk pannen fra varmen og dryss over persille.
  7. Serveres med potetstappe, sylteagurk og syltet rødbet.

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Storfe Mørbradbiff
0 stk Storfe Mørbradbiff
Bytt Allerede i handlekurven Storfe Mørbradbiff
kr.
Stjernebacon Tørrsaltet
0 stk Stjernebacon Tørrsaltet
Bytt Allerede i handlekurven Stjernebacon Tørrsaltet
kr.
Gul Løk Norge
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge
kr.
Aromasopp Polen
0 stk Aromasopp
Allerede i handlekurven Aromasopp Polen
kr.
Tomatpuré
0 stk Tomatpuré
Bytt Allerede i handlekurven Tomatpuré
kr.
Klar kjøttbuljong Terninger
0 stk Klar kjøttbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Klar kjøttbuljong Terninger
kr.
Matfløte 18%
0 stk Matfløte
Bytt Allerede i handlekurven Matfløte 18%
kr.
Q-Crème Fraîche
0 stk Q-Crème Fraîche
Bytt Allerede i handlekurven Q-Crème Fraîche
kr.
Jozo Fint Salt Med Jod
0 stk Jozo Fint Salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Jozo Fint Salt Med Jod
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Paprikakrydder Mild Økologisk
0 stk Paprikakrydder Mild
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Paprikakrydder Mild Økologisk
kr.
Fersk Bladpersille i Pose, Etiopia
0 stk Fersk Bladpersille
Allerede i handlekurven Fersk Bladpersille i Pose, Etiopia
kr.
Mandelpoteter Norge
0 stk Mandelpoteter
Bytt Allerede i handlekurven Mandelpoteter Norge
kr.
Tine Lettmelk 1% fett
0 stk Tine Lettmelk
Bytt Allerede i handlekurven Tine Lettmelk 1% fett
kr.
Ekte Meierismør
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Ekte Meierismør
kr.
Rødbeter
0 stk Rødbeter
Bytt Allerede i handlekurven Rødbeter
kr.
Pariseragurker
0 stk Pariseragurker
Bytt Allerede i handlekurven Pariseragurker
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten