Mediterranean bowl veggie style
Pernille Hellkås

Mediterranean bowl veggie style

30 minLett
kr 524,04
4 porsjonerkr 66,60 per porsjon
Mange gode smaker samlet i en og samme bolle! I tillegg er denne vegetariske varianten både sunn og mettende.

Fransk dressing
2 feddHvitløk
4 ssDijonsennep
8 ssEddik, eplecider
10 ssOlivenolje, liten
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Salat
200 gBulgur
400 gSpisskål
250 gCherrytomater, røde
1 stkRødløk
Vegetarboller
2 ssOlivenolje, liten
300 gVegetarboller
Tzatziki
100 gAgurk
2 feddHvitløk
20 gMynte, frisk, grovhakket
2 dlYoghurt, plantebasert
1 tsSukker
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Topping
20 gSolsikkekjerner
40 gRødløk, syltet
Instruksjoner
1

Rens og finhakk hvitløk. Bland med sennep, eddik og olivenolje til en fransk dressing. Smak til med salt og pepper. Sett kjølig.

2

Tilbered bulgur etter anvisning på pakken. Avkjøl.

3

Rens og kutt spisskål i tynne strimler. Del cherrytomat i fire og rødløk i små terninger. Skyll rødløk godt i kaldt vann. Bland med avkjølt bulgur og fransk dressing.

4

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme og gjennomstek vegetarbollene.

5

Vask og del agurk i små terninger. Rens og finhakk hvitløk. Grovhakk mynte. Bland sammen med plantebasert yoghurt. Smak til med sukker, salt og pepper.

6

Finn frem en ny stekepanne og rist solsikkekjerner til de er gylne.

7

Server nydelig mediterranean bowl toppet med solsikkekjerner og syltet rødløk. Dryss gjerne over god fetaost for ekstra smak!

Foto:

Naturli`