Mediterranean bowl veggie style
30 min
30 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
170
har lagret oppskriften
| Fransk dressing | |
|---|---|
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | sennep, dijon |
| ss | eddik, eplecider |
| ss | olivenolje, liten |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Salat | |
| g | bulgur |
| g | spisskål |
| g | cherrytomater, røde |
| stk | rødløk |
| Vegetarboller | |
| ss | olivenolje, liten |
| g | vegetarboller |
| Tzatziki | |
| g | agurk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| g | mynte, frisk, grovhakket |
| dl | yoghurt, plantebasert |
| ts | sukker |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Topping | |
| g | solsikkekjerner |
| g | rødløk, syltet |
Mange gode smaker samlet i en og samme bolle! I tillegg er denne vegetariske varianten både sunn og mettende.
- Rens og finhakk hvitløk. Bland med sennep, eddik og olivenolje til en fransk dressing. Smak til med salt og pepper. Sett kjølig.
- Tilbered bulgur etter anvisning på pakken. Avkjøl.
- Rens og kutt spisskål i tynne strimler. Del cherrytomat i fire og rødløk i små terninger. Skyll rødløk godt i kaldt vann. Bland med avkjølt bulgur og fransk dressing.
- Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme og gjennomstek vegetarbollene.
- Vask og del agurk i små terninger. Rens og finhakk hvitløk. Grovhakk mynte. Bland sammen med plantebasert yoghurt. Smak til med sukker, salt og pepper.
- Finn frem en ny stekepanne og rist solsikkekjerner til de er gylne.
- Server nydelig mediterranean bowl toppet med solsikkekjerner og syltet rødløk. Dryss gjerne over god fetaost for ekstra smak!
Foto: Naturli`
