Name: Vegisterkaker med ovnsbakte poteter og soppsaus
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Vann; 0.5 stk Grønnsaksbuljong; 600 g Poteter; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 1 ts Salt, havsalt; 1 ts Pepper, malt; 300 g Kjøttdeig, plantebasert; 4 ts Potetmel; 0.5 ts Muskatnøtt, malt; 0.5 ts Ingefær (malt); 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 150 g Sopp; 2 ss Solsikke/raps/stekeolje; 0.5 stk Grønnsaksbuljong; 2.5 dl Fløte, plantebasert; 1 ss Soyasaus; 1 stk Rødkål, ferdig; 10 g Timian, frisk

1

La pakken med minced tine på kjøkkenbenken.

2

Forvarm stekeovnen til 225 grader. Kok opp vann i en kjele og tilsett grønnsaksbuljong. Avkjøl.

3

Ovnsbakte poteter: Vask, skrell og del poteter i båter. Tørk lett med et kjøkkenpapir. Vend inn med olje, salt og pepper. Bland godt. Ha over på et stekebrett kledd med bakepapir og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter. Bruk gjerne varmluft de siste minuttene for ett ekstra sprøtt resultat.

4

Vegisterkaker: Ha pakken med minced over i en passe stor bolle og bland inn potetmel, muskatnøtt, ingefær og den godt avkjølte grønnsaksbuljongen. Du kan også tilsette vann eller havre-/soyamelk i stedet for buljong. Bland i så fall inn litt salt.

5

Form 5-6 runde eller avlange kaker med en spiseskje. Dypp gjerne skjeen i kaldt vann først, da er det enklere å forme kakene. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme og stek kakene til de har fått en fin og gyllen farge rundt hele.

6

Soppsaus: Rens og skjær sopp i skiver. Varm opp en ny stekepanne med litt olje på middels høy varme og stek soppen godt. Bland inn grønnsaksbuljong, fløte og soyasaus. Kok opp og la småkoke i ca. 3 minutter. Sausen kan jevnes med 1/2ts maisstivelse rørt ut i litt vann om nødvendig.

7

Tilbehør: Tilbered til slutt rødkål etter anvisning på pakken.

8

Server vegisterkaker med ovnsbakte poteter og soppsaus. Ha rødkål som tilbehør og dryss gjerne over litt timian for ekstra smak.

Snarveier

Bli inspirert

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Bli inspirert

Vegisterkaker med ovnsbakte poteter og soppsaus

Ingredienser


1 dl	Vann
0,5 stk	Grønnsaksbuljong
Ovnsbakte poteter
600 g	Poteter
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
1 ts	Salt, havsalt
1 ts	Pepper, malt
Vegisterkaker
300 g	Kjøttdeig, plantebasert
4 ts	Potetmel
0,5 ts	Muskatnøtt, malt
0,5 ts	Ingefær (malt)
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
Soppsaus
150 g	Sopp
2 ss	Solsikke/raps/stekeolje
0,5 stk	Grønnsaksbuljong
2,5 dl	Fløte, plantebasert
1 ss	Soyasaus
Tilbehør
1 stk	Rødkål, ferdig
10 g	Timian, frisk