Kyllingspyd med urtehummus og avokado
15 min
15 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
320
har lagret oppskriften
| Urtehummus | |
|---|---|
| g | kikerter |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | tahin |
| g | bladpersille |
| g | thaibasilikum |
| stk | sitroner, økologisk, skallet og saften av |
| ts | havsalt |
| ts | pepper, grovmalt |
| Tomatsalat | |
| stk | rødløk |
| stk | tomater |
| g | bladpersille |
| g | thaibasilikum |
| Avokado | |
| stk | avokado, fersk |
| ts | olivenolje, liten |
| Kyllingspyd | |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| stk | kylling, spyd (satay) |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
Rask middag med smakfulle kyllingspyd. Her servert med noe av det beste fra midtøsten sitt fantastiske kjøkken; hummus. Denne varianten har masse smak med persille og thaibasilikum.
- Sil vannet av kikertene, men ta vare på litt av vannet til senere. Ha kikertene over i en blender sammen med hvitløk, tahini, halvparten av pakkene med persille og thaibasilikum, revet skall og saften av sitron.
- Kjør til en glatt hummus og juster konsistensen med kraften fra kikertene om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
- Finhakk rødløk og skyll godt i kaldt vann. Grovhakk tomat og resten av persille og thaibasilikum. Bland alt sammen til en salat og sett til side.
- Rens og del avokado i åtte båter. Pensle lett med olivenolje.
- Varm opp en stekepanne til middels varme og legg i avokadoskivene med kuttsiden ned. Stek i ca. 15 sekunder, snu og gjenta. Legg på en tallerken og sett til side.
- Tilsett litt olje i den varme pannen og legg i kyllingspyd. Stek i ca. 1-2 minutter på hver side. Salte og pepre lett.
- Server kyllingspyd med urtehummus og avokado. Ha deilig tomatsalat som tilbehør.
Tips
- Avokado forandrer smak når den blir stekt og trenger ikke mye varmebehandling før den tar farge. Er den litt for fast steker du de med skallet på og skreller det av etterpå.
- Server gjerne nystekte nanbrød eller tilsvarende ved siden av.
