Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Thai laksekaker med kokos- og sukkerertris

fra Silje og Solvold

20 min
10 min forarbeid
Lett
Laksekaker
g lakseburger
g griljermel/brødkrumme
dl kokosmelk
stilk vårløk, finhakket
ss ingefær, fersk, revet
ts chiliflak
g basilikum, fersk, finhakket
ts salt, havsalt
Kokos- og sukkerertris
stk jasminris (boil-in-bag)
g sukkererter
dl kokosmelk
stk mango

Disse laksekakene lages raskt og har mye smak. Når man i tillegg blander inn brødkumme og kokosmelk i kakene blir de ekstra saftige!


  1. Start med å sette over en kjele vann til posene med ris. Vask, rens og finhakk vårløk og basilikum (spar gjerne noen basilikumblader til topping). Riv ingefær. 
  2. Laksekaker: Kutt laksen i små terninger og legg over i en middels stor bolle. Tilsett så brødkumme, kokosmelk, finhakket vårløk, revet ingefær, chiliflak, finhakket basilikum og salt. Bruk hendene og bland godt. La det stå å trekke i ca. 5 minutter. Form deretter deigen til tolv laksekaker. Brun kakene i litt solsikkeolje i en passe stor stekepanne på høy varme. Legg de over i en ildfast form og sett til side.
  3. Kokos- og sukkerertris: Kok ris i ca. 9 minutter. Vask og finhakk sukkererter og kok de med risen de siste 30 sekundene. Hell av vannet og la risen renne godt av seg. Ha risen tilbake i kjelen sammen med sukkerertene. Tilsett kokosmelk og la stå i ca. 5 minutter på laveste varme på stekeplaten. 
  4. Servering: Legg laksekakene tilbake i stekepannen og gi de en siste oppvarming på medium høy varme. Rens og kutt mango i terninger i mellomtiden.

    Server saftige thai laksekaker med kokos- og sukkerertris på ønsket serveringsfat. Dryss gjerne over basilikumblader om ønsket. 

Tips fra kokken: 

- Her er det viktig å blande laksekakene lenge nok til du kjenner deigen blir seig og fast. Det er uansett gjort på ett minutt eller to. 

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Salma Brg 2 Stk Lakseburger, 260 g
0 stk Salma Brg
Allerede i handlekurven 2 Stk Lakseburger, 260 g
kr.
Panko Brødkumme Brødsmuler, 125 g
0 stk Panko Brødkumme
Bytt Allerede i handlekurven Brødsmuler, 125 g
kr.
Kokosmelk 400 ml
0 stk Kokosmelk
Bytt Allerede i handlekurven 400 ml
kr.
Vårløk i Bunt Marokko/Tyskland, 150 g
0 stk Vårløk i Bunt
Allerede i handlekurven Marokko/Tyskland, 150 g
kr.
Ingefær Kina, 100 g
0 stk Ingefær
Bytt Allerede i handlekurven Kina, 100 g
kr.
Chili Explosion Med kvern, 70 g
0 stk Chili Explosion
Allerede i handlekurven Med kvern, 70 g
kr.
Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 g
0 stk Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia/ Kenya, 20 g
kr.
Havsalt Med Kvern, 150 g
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 150 g
kr.
Jasminris Boil in Bag 8 poser, 960 g
0 stk Jasminris Boil in Bag
Bytt Allerede i handlekurven 8 poser, 960 g
kr.
Sukkererter Flate, Guatemala/Egypt/ Kenya, 150 g
0 stk Sukkererter
Bytt Allerede i handlekurven Flate, Guatemala/Egypt/ Kenya, 150 g
kr.
Stor Mango Moden, Brasil/Peru, 1 stk
0 stk Stor Mango
Bytt Allerede i handlekurven Moden, Brasil/Peru, 1 stk
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten