Tikka masala med kikerter og tofu
50 min
50 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
1467
har lagret oppskriften
| Krydderblanding | |
|---|---|
| ss | garam masala krydder |
| ss | paprikakrydder |
| ts | koriander malt |
| ts | cayennepepper |
| ts | gurkemeie |
| ts | salt, havsalt |
| Gryte | |
| g | tofu |
| ss | kokosolje |
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk, revet |
| ts | ingefær, fersk, revet |
| stk | jalapeño og chillipepper, fersk, finhakket |
| ss | tomatpuré |
| g | cherrytomater, røde, delt i fire |
| ss | margarin, blokk |
| ml | kokosmelk |
| g | kikerter |
| ss | hvitvinseddik |
| ss | sukker |
| ss | sitroner, økologisk, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Servering | |
| håndfull | koriander, frisk |
| stk | raitamiks |
| dl | yoghurt, naturell |
| stk | nanbrød |
| stk | basmatiris, boil in bag |
Mange av de mest kjente indiske rettene er tradisjonelt sett kjøttfrie. Denne varianten av tikka masala har masse smak, og er veldig enkel å lage.
- Press og del tofuen i små firkanter. La de ligge under press med papir rundt til du skal ha dem i gryten.
- Bland sammen krydder i en skål, og gjør klar resten av ingrediensene. Varm oljen i en stor kjele. Stek løken blank i 2–3 minutter på medium sterk varme. Tilsett hvitløk, ingefær og jalapeño, og la det steke under omrøring i om lag ett minutt. Tilsett krydderblandingen, og stek videre i enda et minutt.
- Rør inn tomatpuré, og stek i ett minutt.
- Tilsett cherrytomater og stek i ca. 3 minutter til de begynner å bli tørre. Rør ofte.
- Ha i smør, rør det godt inn og tilsett tofu, kokosmelk, kikerter, hvitvinseddik og sukker.
- Kok opp, og senk varmen til putrenivå. La stå i ca. 20 minutter. Rør av og til.
- Gjør klar tilbehøret til servering mens gryten putrer.
- Smak til med sitron, salt og pepper.
- Topp med frisk koriander, og server med raita, nanbrød og ris.
- Denne oppskriften er en av 80 fra den bestselgende kokeboken til Hanne-Lene Dahlgren, «En skikkelig digg kokebok». Boken er testet og utviklet med over 50 testfamilier som har smakt seg frem til de beste vegetarrettene som også passer for ikke-vegetarianere.
Foto: Line Dammen / En skikkelig digg kokebok
