Skolebrød
1 time og 50 min
1 t 50 min
20 min
20 min forarbeid
Lett
121
har lagret oppskriften
| Bolledeig | |
|---|---|
| g | hvetemel, siktet |
| g | gjær, fersk |
| g | sukker |
| ts | salt, havsalt |
| ts | kardemomme |
| ts | bakepulver |
| dl | melk, hel |
| g | meierismør |
| Melis og kokostopping | |
| dl | vaniljekrem |
| dl | melis |
| ts | eggehvite |
| ts | vann |
| stk | egg, til pensling |
| dl | kokosmasse |
Skolebrød er en folkekjær klassiker. Lager de selv smaker de enda bedre, og ferdig vaniljekrem gjør prosessen litt enklere!
- Smelt smør i en kjele og tilsett melken. La den bli lunken.
- Bland alt det tørre til bolledeigen i en kjøkkenmaskin. Skru maskinen på lav hastighet og hell i det våte gradvis over det tørre. Elt sammen til en passe fast deig. Dekk bollen med et lokk eller plastfolie og hev til dobbelt størrelse.
- Rull ut deigen til en pølse og kutt opp i 14-16 biter. Form boller og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Etterhev i ca. 20-30 minutter. Forvarm ovnen til 225 grader.
- Lag en fordypning i midten av hver bolle etter de har hevet ferdig. Fyll med vaniljekrem, pensle med egg og stek i 10-15 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Avkjøl på rist.
- Bland sammen eggehviter og melis til glasur. Hvis den blir for tykk tilsetter du litt vann for å få en passe konsistens. Dekk bollene med glasur og dypp dem i kokosen.
Foto: Silje Feiring
