Buns med pinnekjøtt
30 min
30 min
20 min
20 min forarbeid
Lett
159
har lagret oppskriften
| kg | pinnekjøtt |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| dl | rømme, lett |
| Marinade | |
| dl | solsikke/raps/stekeolje |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| ss | ingefær, fersk, revet |
| ss | chilipepper, rød, finhakket |
| ss | lime, saften av |
| Mangosalsa | |
| stk | mango, i terninger |
| stk | rødløk, i terninger |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| stk | lime, saften av |
| ts | pepper, med kvern |
| ts | salt, havsalt |
Bruk pinnekjøttet på en helt ny måte! Fyll i hjemmelagde buns og fyll med masse digg:)
- I denne oppskriften anbefaler vi å lage egne buns, oppskrift finner du [her](https://kolonial.no/oppskrifter/2353-buns/). Har du dårlig tid kan du bruke ferdig hamburgerbrød eller rundstykker.
- Lag pinnekjøtt, oppskrift finner du [her](https://kolonial.no/oppskrifter/1918-pinnekjottmiddag/). Bland sammen marinaden til kjøttet. Dra pinnekjøttet av beinet og riv det fra hverandre med en gaffel eller hendene. Legg i en bolle og bland sammen med marinaden. Dekk med folie og sett i kjøleskapet.
- Så lager du mangosalsa; vask og rens alt det grønne. Del mango, rødløk i terninger, finhakk chili og grovhakk koriander. Legg over i en bolle og bland sammen med saften av en lime, olivenolje, salt og pepper.
- Ta kjøttet ut av kjøleskapet og stek i olje på middels varme. Når det er gjennomvarmt er det ferdig.
- Fyll buns med salat, rømme, pinnekjøtt og mangosalsa.
- PS: Her er det mye smak så husk å smak deg frem underveis, vi har alle forskjellige smaksløker:)
Foto: Silje Feiring
