Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

3 t 30 min
10 t forarbeid
Middels
Juleribbe
kg ribbe
g pepper, hel, grov kvernet
g salt
stk hvitløk, fersk
håndfull svisker, til pynt
Tilbehør
g medisterkaker
g medisterpølse
Brun saus
ss meierismør
ss hvetemel, siktet
dl kjøttbuljong
dl matfløte
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
Surkål
g hodekål
stk eple, grønne, i terninger
ss sjalottløk, finhakket
stk hvitvin, tørr
ss honning
klype salt, havsalt
klype pepper, m/kvern
ts karve
klype spisskummen
ss einerbær
ss meierismør, til steking
Potet
kg poteter
ss kruspersille, frisk, finhakket
ss meierismør
Tyttebærsyltetøy
g tyttebærsyltetøy
Stekte epler
stk eple, grønne
ss meierismør, til steking

Hellstrøm sin kjente oppskrift på den perfekte, sprø juleribben!


Juleribbe

  1. Snitt svoren med en skarp kniv. Krydre med svart pepper og salt på over- og undersiden av ribben og gni det godt inn. La ribben stå kjølig i to døgn.
  2. Sett oven på 150 grader. Legg ribben med svoren opp i en langpanne, legg en tallerken eller en skål under ribben slik at den blir høyere på midten. Fyll på med en liter vann. Sett ribben inn i oven og la den steke i 3,5 timer. Hell på vann underveis. Sett opp ovnen til 200 grader den siste halvtimen.
  3. La ribben få hvile i 20 minutter før du skjærer den opp. Sil av kraften og server den ved siden av ribben.
  4. Server med medisterkaker, medisterpølser, brun saus, poteter, rørte tyttebær, stekte epler, rødkål og surkål.

Poteter

  1. Vask potetene godt. Legg dem i kokende lettsaltet vann. La potetene småkoke i ca. 12-15 minutter.
  2. Hell av vannet, og skrell potetene mens de er varme.
  3. Tilsett smør og hakket persille i potetene rett før servering. 

Brun saus

  1. Smelt og brun smøret. Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge. Spe med varm kraft og rør godt. La sausen småkoke i cirka 10 minutter.
  2. Tilsett fløte, og smak til med salt og pepper.

Surkål

  1. Skjær kålen i fine strimler. Kutt opp epler i terninger. Finhakk sjalottløken.
  2. Ha smør i en stor kjele (bruk gjerne ribbefett i stedet for smør), tilsett finstrimlet kål og rør godt rundt slik at det ikke blir brunt.
  3. Ha i epleterningene og sjalottløken, fortsett å røre hele tiden. Skru opp varmen mot slutten, for å få ut væsken av kålen.
  4. Tilsett deretter en halvflaske med hvitvin, honning, salt, pepper, kavre, kummin og knuste einebær.

Stekte epler

  1. Vask eplene, fjern kjernen og del eplene i båter.
  2. Stek eplene i smør i en varm panne til de har fått fin farge, cirka 2-4 minutter på hver side.

Foto: Stian Broch

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Tynnribbe/Flatribbe Strøm-Larsen
0 stk Tynnribbe/Flatribbe
Bytt Allerede i handlekurven Tynnribbe/Flatribbe Strøm-Larsen
kr.
Hel Sort Pepper
0 stk Hel Sort Pepper
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hel Sort Pepper
kr.
Seltin Original
0 stk Seltin Original
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Seltin Original
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Svisker Prima
0 stk Svisker
Bytt Allerede i handlekurven Svisker Prima
kr.
Økologiske Medisterkaker Hov Kjøtt
0 stk Økologiske Medisterkaker
Bytt Allerede i handlekurven Økologiske Medisterkaker Hov Kjøtt
kr.
Julepølse
0 stk Julepølse
Allerede i handlekurven Julepølse
kr.
Økologisk Rørossmør 2% havsalt
0 stk Økologisk Rørossmør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk Rørossmør 2% havsalt
kr.
Hvetemel Siktet
0 stk Hvetemel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvetemel Siktet
kr.
Klar kjøttbuljong Terninger
0 stk Klar kjøttbuljong
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Klar kjøttbuljong Terninger
kr.
Matfløte 18%
0 stk Matfløte
Bytt Allerede i handlekurven Matfløte 18%
kr.
Havsalt Med Kvern
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Hodekål Norge
0 stk Hodekål
Bytt Allerede i handlekurven Hodekål Norge
kr.
Epler, Grønne, 6 pk Granny Smith/Nicogreen Greenstar, Italia/
0 stk Epler, Grønne, 6 pk
Bytt Allerede i handlekurven Epler, Grønne, 6 pk Granny Smith/Nicogreen Greenstar, Italia/
kr.
Sjalottløk I nett, Frankrike
0 stk Sjalottløk
Allerede i handlekurven Sjalottløk I nett, Frankrike
kr.
Bringebærhonning Myk
0 stk Bringebærhonning Myk
Bytt Allerede i handlekurven Bringebærhonning Myk
kr.
Karve
0 stk Karve
Allerede i handlekurven Karve
kr.
Spisskummen Malt
0 stk Spisskummen
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Spisskummen Malt
kr.
Einebær
0 stk Einebær
Allerede i handlekurven Einebær
kr.
Knoll Langpanne Poteter
0 stk Knoll Langpanne Poteter
Bytt Allerede i handlekurven Knoll Langpanne Poteter
kr.
Fersk Kruspersille i Beger/pose, Etiopia
0 stk Fersk Kruspersille
Allerede i handlekurven Fersk Kruspersille i Beger/pose, Etiopia
kr.
Tyttebærsyltetøy Hjemmelaget
0 stk Tyttebærsyltetøy Hjemmelaget
Bytt Allerede i handlekurven Tyttebærsyltetøy Hjemmelaget
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten