Marokkanskinspirert lammegryte med couscous
1 time
1 t
10 min
10 min forarbeid
Lett
954
har lagret oppskriften
| Lammegryte | |
|---|---|
| stk | gulrøtter |
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ts | anis, tørket |
| ts | cayennepepper |
| ts | spisskummen |
| g | lam, grytekjøtt |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| ts | tomatpuré |
| g | tomater, hakkede |
| g | aprikos, tørket |
| stk | kjøttbuljong-terning |
| dl | vann |
| stk | kanelstang |
| g | kikerter |
| ss | sitroner, økologisk |
| Tilbehør | |
| g | couscous |
| g | koriander, frisk, grovhakket |
| dl | rømme, lett |
Lammekjøtt, spennende krydder, aprikos og sitron. En fantastisk kombinasjon til en lun og smakfull gryte.
- Vask, rens og del gulrot i terninger. Grovhakk løk og finhakk hvitløk.
- Knus anis i en morter og bland med cayennepepper og spisskummen. Legg terningene av lam i en bolle og vend inn krydderblandingen.
- Varm opp litt olje i en gryte og stek kjøttet på middels høy varme til det har fått en fin farge.
- Vend inn gulrot, løk og hvitløk. Stek i noen minutter før du tilsetter tomatpure. Bland og stek videre i ca. 1-2 minutter.
- Tilsett hakkede tomater, aprikos, sitronsaft, buljong, vann og kanelstang. La gryten småkoke i ca. 45 minutter. Mot slutten tilsetter du kikerter. Bland godt og ta kanelstangen ut rett før servering.
- Kok couscous etter anvisning på pakken i mellomtiden.
- Server marokkanskinspirert lammegryte med couscous. Topp med grovhakket koriander og ha rømme ved siden av.
Foto: Silje Feiring
