Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Lammegryte | ||
2 stk | Gulrøtter | |
1 stk | Gul løk | |
2 fedd | Hvitløk | |
1 ts | Anis, tørket | |
1 ts | Cayennepepper | |
1 ts | Spisskummen | |
600 g | Lam, grytekjøtt | |
2 ss | Solsikke/raps/stekeolje | |
1 ts | Tomatpuré | |
400 g | Tomater, hakkede | |
50 g | Aprikos, tørket | |
1 stk | Kjøttbuljong-terning | |
5 dl | Vann | |
1 stk | Kanelstang | |
300 g | Kikerter | |
2 ss | Sitroner, økologisk | |
Tilbehør | ||
200 g | Couscous | |
20 g | Koriander, grovhakket | |
2 dl | Rømme, lett |
Vask, rens og del gulrot i terninger. Grovhakk løk og finhakk hvitløk.
Knus anis i en morter og bland med cayennepepper og spisskummen. Legg terningene av lam i en bolle og vend inn krydderblandingen.
Varm opp litt olje i en gryte og stek kjøttet på middels høy varme til det har fått en fin farge.
Vend inn gulrot, løk og hvitløk. Stek i noen minutter før du tilsetter tomatpure. Bland og stek videre i ca. 1-2 minutter.
Tilsett hakkede tomater, aprikos, sitronsaft, buljong, vann og kanelstang. La gryten småkoke i ca. 45 minutter. Mot slutten tilsetter du kikerter. Bland godt og ta kanelstangen ut rett før servering.
Kok couscous etter anvisning på pakken i mellomtiden.
Server marokkanskinspirert lammegryte med couscous. Topp med grovhakket koriander og ha rømme ved siden av.
Foto:
Silje Feiring