Nudelsuppe med kylling
20 min
20 min
Lett
770
har lagret oppskriften
| stk | kyllingfilet, fersk |
| stk | gulrøtter |
| stk | vårløk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | ingefær, fersk |
| g | champignon |
| ss | olivenolje, liten |
| l | kylling-/hønse-buljong |
| ss | soyasaus |
| ss | sesamolje |
| ts | riseddik |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| stk | koriander, frisk |
| stk | hodekål |
| g | eggnudler |
Unn deg en smakfull nudelsuppe i vinterkulden. Denne lager du superfort og varmer godt!
- Vask og rens det grønne.
- Del gulrot og vårløk (2 stenger til 4 porsjoner) i skiver, finhakk hvitløk og ingefær. Varm 1 ss olje i en stekepanne på middels varme. Stek gulrot i 3-4 minutter, tilsett vårløk, hvitløk, ingefær og stek videre i 2 minutter. Sett til side.
- Del kylling og sopp i skiver, stek sammen i en passe stor gryte i 1 ss olivenolje til kyllingen er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper.
- Så tilsetter du kyllingbuljong, soyasaus, riseddik og sesamolje. Rør inn gulrotblandingen, kok opp og la det småkoke i 2-5 minutter.
- Finsnitt kålen og rør inn i suppen. Til slutt tilsetter du nudlene og lar det trekke i 3-5 minutter.
- Server med grovhakket koriander.
Foto: Silje Feiring
