Lutefiskmiddag
1 time og 20 min
1 t 20 min
Lett
24
har lagret oppskriften
| Lutefisk | |
|---|---|
| kg | lutefisk |
| g | havsalt |
| Ertestuing | |
| g | meierismør |
| g | erter, frosne |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Sennepsaus | |
| ss | sennep, dijon |
| ss | sukker |
| stk | eggeplomme |
| stk | dill, frisk |
| dl | solsikke/raps/stekeolje |
| ss | sitroner, økologisk, saften av |
| Fruktsalat | |
| g | druer, røde |
| stk | eple, røde |
| stk | kiwi |
| g | blåbær, ferske |
| stk | banan, fersk |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| ss | sukker |
| dl | vann |
| dl | kremfløte |
| Tilbehør | |
| kg | mandelpotet |
| g | brunost |
| stk | sennep, grov |
| pk | lomper |
| pk | servietter |
| pk | telys |
Lutefisk hører julen til og her har du en middag med alt tilbehør som hører til og en deilig dessert.
- Server med raspet brunost, grov sennep, nykokte mandelpoteter og lefser.
- Lutefisk
- Del fisken i porsjonstykker og legg i en ildfast form med skinnsiden ned. Dryss over salt.
- Dekk til med aliminiumsfolie og damp fisken på 200 grader i ca 25 - 35 min.
- Når fisken flaker seg er den ferdig.
- Ertestuing
- Kok ertene i lettsaltet vann i ca 1 min.
- Kjør varme erter, smør og kjør til en glatt røre med en stavmikser.
- Smak deg frem med salt og pepper.
- Sennepssaus
- I en bolle rør sammen sennep, sukker, eggeplommer, sitronsaft og grovhakketdill.
- Bruk en stavmikser eller kjøkkenmaskin og tilsett oljen litt etter litt.
- Fruktsalat
- Start med sukkerlaken, bland sammen vann sukker og kanel i en kjele og la det småkoke i 8-10 min. Avkjøl.
- Vask og rens frukten og del i passe store biter, bland sammen i en bolle og press over sitron.
- Hell over sukkerlaken og sett kjølig.
- Server med pisket krem.
Foto: Silje Feiring
