Lutefiskmiddag
1 time og 20 min
1 t 20 min
Lett
25
har lagret oppskriften
| Lutefisk | |
|---|---|
| kg | lutefisk |
| g | havsalt |
| Ertestuing | |
| g | meierismør |
| g | erter, frosne |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
| Sennepsaus | |
| ss | sennep, dijon |
| ss | sukker |
| stk | eggeplomme |
| stk | dill, frisk |
| dl | solsikke/stekeolje |
| ss | sitron, saften av |
| Fruktsalat | |
| g | druer, røde |
| stk | eple, røde |
| stk | kiwi |
| g | blåbær, ferske |
| stk | bananer |
| stk | sitron, saften av |
| ss | sukker |
| dl | vann |
| dl | kremfløte |
| Tilbehør | |
| kg | mandelpotet |
| g | brunost |
| stk | sennep, grov |
| pk | lomper |
| pk | servietter |
| pk | telys |
Lutefisk hører julen til og her har du en middag med alt tilbehør som hører til og en deilig dessert.
Server med raspet brunost, grov sennep, nykokte mandelpoteter og lefser.
Lutefisk
- Del fisken i porsjonstykker og legg i en ildfast form med skinnsiden ned. Dryss over salt.
- Dekk til med aliminiumsfolie og damp fisken på 200 grader i ca 25 - 35 min.
- Når fisken flaker seg er den ferdig.
Ertestuing
- Kok ertene i lettsaltet vann i ca 1 min.
- Kjør varme erter, smør og kjør til en glatt røre med en stavmikser.
- Smak deg frem med salt og pepper.
Sennepssaus
- I en bolle rør sammen sennep, sukker, eggeplommer, sitronsaft og grovhakketdill.
- Bruk en stavmikser eller kjøkkenmaskin og tilsett oljen litt etter litt.
Fruktsalat
- Start med sukkerlaken, bland sammen vann sukker og kanel i en kjele og la det småkoke i 8-10 min. Avkjøl.
- Vask og rens frukten og del i passe store biter, bland sammen i en bolle og press over sitron.
- Hell over sukkerlaken og sett kjølig.
Server med pisket krem.
Foto: Silje Feiring
