Klassisk fiskesuppe
30 min
30 min
Middels
983
har lagret oppskriften
| Klassisk fiskesuppe | |
|---|---|
| g | torskefilet, fryst |
| stk | gulrot, normal størrelse |
| stk | sellerirot |
| stk | persillerot |
| ss | smør og margarin |
| ss | hvetemel, siktet |
| stk | fiskebuljong |
| l | vann |
| stk | sitron |
| ts | karri |
| ts | cayennepepper |
| stk | eggeplomme |
| dl | kremfløte |
| klype | salt, havsalt |
| ss | gressløk, frisk |
| Tilbehør | |
| stk | brød, grovt, helt |
Prøv denne klassiske fiskesuppen på en kald høstkveld. Du kan velge din favorittfisk enten det er hyse, torsk eller steinbit, alle passer i denne suppen.
- Skjær fisken i terninger og halvparten av gulrot i tynne strimler.
- Skjær sellerirot, persillerot og resten av gulrot i små terninger.
- Smelt smør, rør inn mel og spe med vann og fiskebuljong til en klumpfri suppe.
- Tilsett grønnsaksterningene og kok suppen i ca. 15 minutter.
- Ta grønnsakene ut av suppen.
- Press saft av sitron og rør sammen karri, kajennepepper, eggeplomme og kremfløte.
- Rør blandingen inn i suppen og gi den et raskt oppkok under omrøring.
- Tilsett fisk og gulrotstrimler, og la suppen trekke til fisken er ferdig, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt.
Server suppen med gressløk drysset over, og med brød ved siden av.
Foto: Synøve Dreyer
