Torsk- og potetgrateng med sennep
30 min
30 min
Middels
500
har lagret oppskriften
| Torsk- og potetgrateng | |
|---|---|
| g | torskefilet, fersk uten skinn |
| g | poteter |
| stk | gulrot, normal størrelse |
| g | sellerirot |
| stk | purreløk |
| ss | sennep, dijon |
| stk | egg |
| ss | smør og margarin |
| ss | griljermel/brødkrumme |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
| ss | gressløk, frisk |
Dette er en annen variant av fiskegrateng med potetmos og grønnsaker. Denne oppskriften er lett å like for både for liten og stor.
- Sett stekeovnen på 200 °C. Skjær torskefileten, gulrot, sellerirot og purre i terninger.
- Skrell potet, del i to og kok møre. Hell av kokevannet og mos poteten grovt sammen med dijonsennep.
- Kok opp vann med salt, ha i gulrot og sellerirot og la koke i et par minutter. Ha i purre, la koke i ca. 20 sekunder og hell av kokevannet.
- Ha grønnsaker og egg i potetmosen, og rør rundt så egget ikke rekker å stivne. Smak til med salt og pepper, og la kjølne litt.
- Vend torsken forsiktig inn i potetblandingen og ha i en smurt ildfast form.
- Smelt smør i en stekepanne og rør inn griljermel. Ha blandingen over formen og stek i stekeovnen i ca. 25 minutter.
Server med gressløk drysset over.
Tips: I denne oppskriften kan du bruke rester av kokt fisk, men da skal den vendes rett inn i den varme potetblandingen og settes rett i stekeovnen.
Foto: Terje Svendsen
