Fiskegrateng med potet og råkost
30 min
30 min
Middels
582
har lagret oppskriften
| Fiskegrateng | |
|---|---|
| g | fersk torskefilet, uten skinn |
| ss | margarin, blokk |
| ss | hvetemel, siktet |
| dl | melk, lett |
| stk | egg |
| ts | salt, havsalt |
| ts | muskatnøtt, malt |
| dl | griljermel/brødkrumme |
| Potet og råkost | |
| g | råkostmiks |
| stk | poteter |
Hjemmelaget fiskegrateng er en tradisjonsrik norsk rett de fleste kjenner igjen fra barndommen. Server klassikeren rykende varm med råkost, kokt potet og litt smeltet smør.
- Sett stekeovnen på 200 °C. Skjær torskefileten, gulrot, sellerirot og purre i terninger.
- Skrell potet, del i to og kok møre. Hell av kokevannet og mos poteten grovt sammen med dijonsennep.
- Kok opp vann med salt, ha i gulrot og sellerirot og la koke i et par minutter. Ha i purre, la koke i ca. 20 sekunder og hell av kokevannet.
- Ha grønnsaker og egg i potetmosen, og rør rundt så egget ikke rekker å stivne. Smak til med salt og pepper, og la kjølne litt.
- Vend torsken forsiktig inn i potetblandingen og ha i en smurt ildfast form.
- Smelt smør i en stekepanne og rør inn griljermel. Ha blandingen over formen og stek i stekeovnen i ca. 25 minutter.
- Server med gressløk drysset over.
