Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum

Name: Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fersk torskefilet, uten skinn; 400 g Poteter; 2 pc. Sjalottløk; 20 pc. Grønne oliven; 400 g Tomater, hakkede; 4 clove Hvitløk; 1 tsp Tomatpuré; 2 tbsp Basilikum, tørket; 1 pinch Cayennepepper; 0.5 dl Olivenolje, liten; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 1 pc. Brød, grovt, helt

30 minEasy

NOK 495.70

4 portions • NOK 88.11 per portion

Portions

Tomat og basilikum er gode smaker som passer godt til torsk. Denne oppskriften har få ingredienser så den er lett å lage. Den kan fort bli en hverdagsfavoritt.

Ingredients

Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum
600 g	Fersk torskefilet, uten skinn
400 g	Poteter
Saus
2 pc.	Sjalottløk
20 pc.	Grønne oliven
400 g	Tomater, hakkede
4 clove	Hvitløk
1 tsp	Tomatpuré
2 tbsp	Basilikum, tørket
1 pinch	Cayennepepper
0,5 dl	Olivenolje, liten
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
Tilbehør
1 pc.	Brød, grovt, helt

Instructions

Sett stekeovnen på 150 °C. Skjær torskefileten i biter.

Skrell og kok potet møre i usaltet vann, og skjær i skiver. Skjær sjalottløk og hvitløk i skiver, og surr i olivenolje til løken er myk. Rør inn tomatpuré.

Tilsett hermetiske tomater og oliven, og la sausen koke i 5 minutter. Smak til med salt, cayennepepper, og basilikum.

Legg torsk, potet og saus lagvis i en smurt ildfast form, og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter.

Server med brød ved siden av.

Photo:

Synøve Dreyer

Fisk Middag Klimavennlig

Print recipe Give feedback