Brokkolisuppe

Name: Brokkolisuppe
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.2 package Stangselleri; 2 handful Spinat, liten; 1 tsp Pepper, med kvern; 1 pinch Mandler; 1 pc. Gul løk; 1 pc. Brokkoli, fersk; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 2 pc. Gulrøtter; 2 clove Hvitløk; 1 tsp Salt, havsalt; 2 tbsp Olivenolje, liten; 12 dl Grønnsakbuljong

15 minEasy

NOK 224.30

4 portions • NOK 14.26 per portion

Portions

En vakker, grønn suppe stappfull av næring. Perfekt på denne årstiden!

Ingredients

Brokkolisuppe
0,2 package	Stangselleri
2 handful	Spinat, liten
1 tsp	Pepper, med kvern
1 pinch	Mandler
1 pc.	Gul løk
1 pc.	Brokkoli, fersk
0,5 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
2 pc.	Gulrøtter
2 clove	Hvitløk
1 tsp	Salt, havsalt
2 tbsp	Olivenolje, liten
12 dl	Grønnsakbuljong, juster etter ønske

Instructions

Grovhakk løk, glurot, selleri og brokkoli. Varm olivenolje og finhakket hvitløk i en stor kjele og tilsett resten av grønnsakene. Stek i ca. fem minutter mens du rører rundt på middels varme

Tilsett så grønnsaksbuljongen, kok opp og småkok i ca 7-8 minutter, eller til grønnsakene er myke.

Rør så inn spinaten og sitronsaften, kjør alt igjennom en blender eller stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Topp med grovhakket nøtter og spinat. Server gjerne med brød.

Photo:

Silje Feiring

Supper Middag Klimavennlig

Print recipe Give feedback