Marokkansk kylling med krydret ris

Name: Marokkansk kylling med krydret ris
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kyllinglår; 1 pc. Sitroner; 2 tbsp Olivenolje, extra virgin; 2 clove Hvitløk; 2 tsp Gurkemeie; 1 tsp Spisskummen; 1 tsp Koriander Malt; 1 tsp Oregano, tørket; 1 dl Paprikakrydder; 300 g Basmatiris; 1 pc. Gul løk; 2 clove Hvitløk; 1 tsp Gurkemeie; 0.5 tsp Koriander Malt; 6 dl Kraft, kylling; 1 tbsp Olivenolje, extra virgin; 150 g Yoghurt, gresk, naturell; 0.5 pc. Sitroner; 1 handful Koriander

1 hMedium

NOK 735.20

4 portions • NOK 111.26 per portion

Portions

Saftig kylling med varme marokkanske krydder og smakfull ris med hvitløk og gurkemeie. Alt tilberedes i samme form, så du får en enkel middag med masse smak og lite oppvask.

Ingredients

Kylling
600 g	Kyllinglår
1 pc.	Sitroner
2 tbsp	Olivenolje, extra virgin
2 clove	Hvitløk
2 tsp	Gurkemeie
1 tsp	Spisskummen
1 tsp	Koriander Malt
1 tsp	Oregano, tørket
1 dl	Paprikakrydder
Krydret ris
300 g	Basmatiris
1 pc.	Gul løk
2 clove	Hvitløk
1 tsp	Gurkemeie
0,5 tsp	Koriander Malt
6 dl	Kraft, kylling
1 tbsp	Olivenolje, extra virgin
Til servering
150 g	Yoghurt, gresk, naturell
0,5 pc.	Sitroner
1 handful	Koriander

Instructions

Press saften fra sitronen i en bolle. Tilsett 1 ss olivenolje, finhakket hvitløk, gurkemeie, spisskummen, koriander, oregano, paprikapulver, salt og pepper. Bland godt. Legg kyllingen i marinaden og vend den godt inn. La gjerne kyllingen marinere i minst 30 minutter, eller noen timer i kjøleskapet.

Sett ovnen på 180 °C. Varm den resterende spiseskjeen med olivenolje i en stor ildfast stekepanne eller gryte. Legg kyllingen med skinnsiden ned og stek i 4–5 minutter, til skinnet er gyllent. Snu kyllingen og stek i et par minutter på den andre siden. Ta kyllingen ut av pannen og legg den til side.

Finhakk løk og hvitløk. Ha løken i samme panne og stek på middels varme i 4–5 minutter, til den er myk. Tilsett ris, gurkemeie og koriander. Rør godt og stek i 1–2 minutter.

Hell over kyllingkraften og smak til med litt salt. Rør rundt.

Legg kyllinglårene tilbake i pannen med skinnsiden opp. Sett pannen i ovnen og stek i ca. 25–30 minutter, eller til risen er mør og kyllingen er gjennomstekt.

La retten hvile i 5 minutter. Fluff risen forsiktig med en gaffel og server med gresk yoghurt, frisk koriander eller persille og litt saft fra den halve sitronen.

Har du ekstra god tid, blir kyllingen enda mer smakfull om den får marinere noen timer eller over natten.

Photo:

Hovelsrud

Kylling Middag

Print recipe Give feedback

Similar recipes