Enkel lompenachos

Name: Enkel lompenachos
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 package Koriander; 1 pc. Lime; 2 tbsp Spisskummen; 1 pc. Agurk; 12 pc. Lomper; 350 g Revet ost; 380 g Kidneybønner; 1 box Mais, hermetisk; 4 pc. Tomater

20 minEasy

NOK 308.10

4 portions • NOK 49.73 per portion

Portions

Enkel meksikansk rett i langpanne, og med lomper istedenfor tortillachips.

Ingredients


1 package	Koriander, (valgfritt)
1 pc.	Lime, (valgfritt)
2 tbsp	Spisskummen
1 pc.	Agurk
12 pc.	Lomper, (to stekebrett)
350 g	Revet ost
380 g	Kidneybønner
1 box	Mais, hermetisk
4 pc.	Tomater

Instructions

Sett stekeovnen til 200°C varmluft.

Kutt agurk og tomat i små terninger og sett til side.

Kle to stekebrett med bakepapir.

Fordel lompene utover de to stekebrettene.

Hell av vannet på mais og bønner, skyll godt og fordel utover lompene.

Strø spisskummen og revet ost over bønnene og maisen.

Sett begge stekebrettene i ovnen i ca 8-10 minutter, til osten er smeltet.

Ta brettene ut av ovnen og legg på tomater, agurk og korianderblander.

Skvis lime over før servering, og topp med rømme om ønskelig.

Oppskriften er hentet fra Matjungelen.

Du kan bruke skiver av potet istedenfor lomper. Fordel potetskiver (ca 5 mm tykke) på stekebrettet og stek i ca 10 minutter til potetene er møre, før du strør på revet ost og følger stegene videre i oppskriften.

Allergener
Hvete/gluten: Bruk ca 3 mm tykke potetskiver istedenfor lomper. Legg potetskivene på stekebrett med bakepapir og forstek i ovn i ca 8-10 min før du legger på resten av fyllet.
Melk/laktose: Bruk plantebasert ost ved melkeproteinallergi.

Du kan bruke tacokrydder istedenfor spisskummen.

Photo:

Frukt.no og Matjungelen

Snacks og mellommåltid

Print recipe Give feedback