Skip to main content
Sign in
Create account
Marengsspøkelser
Mathem

Marengsspøkelser

2 hMedium
NOK 219.30
1 portion • NOK 27.15 per portion
Enkle og søte marengsspøkelser som passer ekstra godt som hjemmelaget godteri til Halloween.
Ingredients
2 pc.Egg
1,5 dlSukker
25 gMørk sjokolade
1 pc.Frysepose
1 mMatpapir
1 pc.Tannpirker
Instructions
1

Varm opp ovnen til 100 °C.

2

Skill eggehvitene fra eggeplommene.

3

Pisk hvitene i en ren bolle med rund bunn på lav hastighet til de begynner å skumme. Tilsett sukkeret, litt om gangen, og fortsett å piske i økt tempo til blandingen er såpass fast at bollen kan snus opp ned uten at den renner ut.

4

Sprøyt ut høye topper, drøyt 30 små spøkelser, på et stekebrett dekket med bakepapir. Bruk en sprøytepose eller klipp enkelt opp et lite hjørne på en liten plastpose.

5

Stek marengsene midt i ovnen i ca. 1 1/2 time. La marengsene avkjøles ordentlig.

6

Smelt sjokoladen i et vannbad (legg sjokoladen i en dyp tallerken som plasseres over en kjele med kokende vann - rør til sjokoladen har smeltet og slå deretter av varmen).

7

Mal øyne ved hjelp av en grillpinne eller lignende, som pensel.

Marengstips! Begynn med å piske eggehvitene på ganske lav hastighet. Øk etter hvert. Pisk overraskende lenge etter at du har helt i alt sukkeret. Blandingen skal være blank og konsistensen nesten seig. Unngå å åpne ovnsdøren under steking, spesielt i begynnelsen av tilberedningen.

Bollen må være helt ren og tørr. Bruk en bolle i glass eller metall om du vil være helt på den sikre siden. I plastboller kan fett og fuktighet ha satt seg fast i ripene.

Husk at ikke den minste gule flekk må komme i eggehvitene.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Halloween
Print recipeGive feedback
Similar recipes