Hjerne-cupcakes

Name: Hjerne-cupcakes
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 75 g Meierismør; 0.5 tsp Vaniljesukker; 1 dl Vann; 1.5 dl Melk; 1 pc. Egg; 3 dl Hvetemel; 1 tsp Natron; 1 tsp Bakepulver, liten; 2.5 dl Sukker; 1 dl Kakao; 3 tbsp Vann; 300 g Bringebær, frosne; 2 pinch Konditorfarge; 60 g Meierismør; 5 dl Melis; 200 g Kremost, naturell; 1 dl Kremfløte

1 hMedium

NOK 387.70

10 portions • NOK 11.38 per portion

Portions

Skummelt gode sjokolademuffins toppet med bringebærfrosting sprøytet i et hjernemønster. Dypp dem i bringebærsaus for ekstra effekt – perfekt å bake til Halloween.

Ingredients

Sjokolademuffins
75 g	Meierismør
0,5 tsp	Vaniljesukker
1 dl	Vann
1,5 dl	Melk
1 pc.	Egg
3 dl	Hvetemel
1 tsp	Natron
1 tsp	Bakepulver, liten
2,5 dl	Sukker
1 dl	Kakao
Frosting
3 tbsp	Vann
300 g	Bringebær, frosne
2 pinch	Konditorfarge, rød
60 g	Meierismør
5 dl	Melis
200 g	Kremost, naturell
1 dl	Kremfløte

Instructions

Sett ovnen på 175 °C og legg muffinsformer i et muffinsbrett.

Smelt smøret i en kjele. Rør inn vaniljesukker, vann, melk og egg.

Bland sammen mel, kakao, natron, bakepulver og sukker i en bolle. Sikt det inn i smørblandingen og pisk til en glatt røre. Fordel røren i muffinsformene.

Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl muffinsene helt før du pynter dem.

Kok opp bringebær og vann og la det småkoke i ca. 5 minutter. Sil sausen gjennom en finmasket sil og la den avkjøle.

Pisk smør og melis til en luftig krem.

Pisk inn kremost, fløte og halvparten av bringebærsausen. Tilsett eventuelt litt rød konditorfarge for ekstra effekt. Resten av sausen spares til servering.

Fyll frostingen i en sprøytepose med en liten, rund tipp. Sprøyt buer i mønster på hver cupcake slik at det ligner en hjerne. Sett cupcakesene i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

Dypp toppen av hver cupcake i resten av bringebærsausen rett før servering.

Ferdige cupcakes holder seg noen timer i kjøleskapet og kan forberedes på forhånd.

Photo:

Christoffer Skogsmo

Halloween Bakst

Print recipe Give feedback