Halloween-muffins med marengsspøkelser

Name: Halloween-muffins med marengsspøkelser
Total time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: 1 dl Sukker; 2 pc. Egg; 2 dl Melis; 20 g Kokesjokolade, lys; 50 g Meierismør; 2 tsp Vann; 2 tsp Vaniljesukker; 1 tsp Strøssel, farger; 2 tbsp Kakao; 2 dl Melis; 75 g Meierismør; 2.5 dl Sukker; 2 tsp Bakepulver, liten; 0.75 dl Kakao; 1 dl Melk; 3 dl Hvetemel; 2 pc. Egg

3 hMedium

NOK 312.80

1 portion • NOK 47.75 per portion

Portions

Disse er både skumle og søte – perfekte til halloween! Saftige sjokolademuffins toppet med luftige marengsspøkelser og en smakfull glasur. Enkel å lage og garantert en hit blant både store og små.

Ingredients

Marengs
1 dl	Sukker
2 pc.	Egg
2 dl	Melis
20 g	Kokesjokolade, lys
Glasur
50 g	Meierismør
2 tsp	Vann
2 tsp	Vaniljesukker
1 tsp	Strøssel, farger
2 tbsp	Kakao
2 dl	Melis
Sjokolademuffins
75 g	Meierismør
2,5 dl	Sukker
2 tsp	Bakepulver, liten
0,75 dl	Kakao
1 dl	Melk
3 dl	Hvetemel
2 pc.	Egg

Instructions

Marengsspøkelser: Forvarm ovnen til 80 °C varmluft. Skill eggene og visp eggehvitene stive med en elektrisk visp. Tilsett sukker litt etter litt, og visp til marengsen er fast og blank. Sikt inn melisen og vend forsiktig inn. Legg bakepapir på en stekeplate og form marengsen til små spøkelser med en skje eller smørkniv. Grill i ovnen i 2 timer, skru deretter av varmen og la marengsen stå i ettervarmen i ca. 1 time. Smelt sjokoladen over vannbad og bruk baksiden av en skje til å lage øyne på hvert spøkelse.

Sjokolademuffins: Forvarm ovnen til 200 °C varmluft. Smelt smøret og la det avkjøles litt. Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. Bland hvetemel, kakao og bakepulver i en bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i eggedosisen sammen med det smeltede smøret og melk. Rør forsiktig til en jevn røre. Fordel røren i ca. 12 muffinsformer og stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. La muffinsen avkjøles helt.

Glasur: Smelt smøret og bland det med de øvrige ingrediensene til en jevn glasur. Fordel glasuren på de avkjølte muffinsene.

Montering: Lag et lite snitt i toppen av hver muffinsen og sett et marengsspøkelse i hvert snitt. Pynt gjerne med strøssel for ekstra Halloween-stemning.

Photo:

Kerstin Eriksson

Halloween Bakst

Print recipe Give feedback