Moules frites

Name: Moules frites
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl Eplejuice; 2 kg Blåskjell; 4 pc. Sjalottløk; 4 clove Hvitløk; 1 pc. Chilipepper, rød; 4 tbsp Olivenolje, extra virgin; 6 tbsp Meierismør; 2 pc. Sitroner; 1 handful Bladpersille; 450 g Pommes frites; 1 g Aioli; 5 tbsp Timian, frisk; 1 tsp Anis, hel

40 minMedium

NOK 220.10

4 portions • NOK 24.10 per portion

Portions

Blåskjell i en fantastisk kraft med chili og hvitløk, frites og aioli – kan man ønske seg mer en sommerkveld? Det er enkelt og godt og en ganske rimelig festmiddag.

Ingredients


4 dl	Eplejuice
2 kg	Blåskjell
4 pc.	Sjalottløk
4 clove	Hvitløk
1 pc.	Chilipepper, rød
4 tbsp	Olivenolje, extra virgin
6 tbsp	Meierismør
2 pc.	Sitroner
1 handful	Bladpersille
450 g	Pommes frites
1 g	Aioli
5 tbsp	Timian, frisk
1 tsp	Anis, hel

Instructions

Blåskjellene legges i kaldt vann og sjekkes. De som er skadet eller åpne kaster du.

Ha pommes frites i ovnen eller i en airfryer. Følg pakningsvedlegg.

Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili og surr det i en tykkbunnet kjele i olivenolje og smør. Ha i hakket timian og anisfrø og hell i eplejuice.

Reduser væsken litt og hell blåskjellene i gryta. Sett på lokket. La det dampe på høy varme til alle skjellene har åpnet seg. Det tar kun noen minutter.

Server blåskjell i dype tallerker med zest fra sitron og hakket bladpersille over. Pommes frites og aioli ved siden av – og du har den perfekte sommermiddagen.

Bytt gjerne ut eplejuice med hvitvin hvis du ønsker.

Middag Sommermat Skalldyr

Print recipe Give feedback