2 Bringebær
Portugal / Polen, 125 g
NOK 82.40Current price is: NOK 82.40
NOK 329.60 /kg
Unit price: NOK 329.60 /kg
Mari Bergman
Pavlova med lemon curd krem og friske bær
2 hMedium
NOK 429.40
Seig og sprø marengsbunn toppet med lemon curd krem og friske bær. En raskt kake til festen da marengsbunnene kan lages en dag i forveien.
Ingredients
| Lemon curd krem | ||
| 6 dl | Kremfløte | |
| 640 g | Lemon Curd | |
| Marengsbunner | ||
| 1,5 tsp | Maizena | |
| 4 pc. | Egg | |
| 4 tbsp | Sitroner | |
| 3 dl | Sukker | |
| Topping | ||
| 250 g | Bringebær, ferske | |
| 250 g | Blåbær, ferske | |
| 250 g | Jordbær, ferske | |
Instructions
1
Forvarm ovnen til 150 grader.
2
Marengsbunn: Skill eggehviten fra plommen. Stivpisk eggehviten, bollen skal kunne snus på hodet.
3
Tilsett sukkeret litt om gangen og fortsett å piske. Tilsett sitronsaft og pisk til marengsen er blank og den danner små topper. Bland inn maisstivelse.
4
Ta ut to stekebrett med bakepapir. Fordel marengsrøren på platene og lag to like sirkler på 20 cm i diameter. Fordel røren slik at kantene blir litt høyere enn mot midten.
5
Stek marengsbunnene og senk varmen etter 15 minutter til 100 grader og stek videre i 30 minutter. Ta ut marengsbunnene og la de avkjøles.
6
Lemon curd-krem: Pisk fløten luftig. Hell lemon curd i en bolle, men spar ca. halvparten til toppingen.
7
Ta en liten klatt fløte og bland med lemon curd slik at den blir lett og glatt. Vend til slutt forsiktig inn lemon curd blandingen i resten av kremen.
8
Montering: Legg en av marengsbunnene på et kakefat. Fordel over halvparten av lemon curd-kremen og dryss over ¼ av bærene.
9
Topp med den andre marengsbunnen og fordel over resten av lemon curd kremen. Topp med resten av bærene og "klatter" av lemon curden.
Hvis marengsbunnene er vanskelige å løsne fra bakepapiret, kan du pensle papiret med litt lunkent vann mens du trekker det forsiktig av.
Photo:
Susanna Blåvarg
NOK 33.10Current price is: NOK 33.10
NOK 87.11 /kg
Unit price: NOK 87.11 /kgSale!
2 Blåbær i kurv
Max 10 per customer, Peru / Polen, 125 g
NOK 40.00Current price is: NOK 40.00
NOK 160.00 /kg
Unit price: NOK 160.00 /kg
2 Kremfløte
3 dl, TINE
NOK 56.00Current price is: NOK 56.00
NOK 93.33 /L
Unit price: NOK 93.33 /L
2 Lemon Curd
340 g, MACKAYS
NOK 133.80Current price is: NOK 133.80
NOK 196.76 /kg
Unit price: NOK 196.76 /kg
1 Sitroner 2 stk
Sør Afrika / Argentina, 400 g
NOK 32.00Current price is: NOK 32.00
NOK 84.21 /kg
Unit price: NOK 84.21 /kg
1 Jordbær
Kurv, Belgia / Holland, 500 g
NOK 52.10Current price is: NOK 52.10
NOK 104.20 /kg
Unit price: NOK 104.20 /kg
NOK 37.40Current price is: NOK 37.40
NOK 93.50 /kg
Unit price: NOK 93.50 /kg
NOK 37.10Current price is: NOK 37.10
NOK 37.10 /kg
Unit price: NOK 37.10 /kgSimilar recipes