Skip to main content
Sign in
Create account
Pavlova med lemon curd krem ​​og friske bær
Mari Bergman

Pavlova med lemon curd krem ​​og friske bær

2 hMedium
NOK 564.40
10 portions • NOK 41.12 per portion
Seig og sprø marengsbunn toppet med lemon curd krem og friske bær. En raskt kake til festen da marengsbunnene kan lages en dag i forveien.
Ingredients
Lemon curd krem
6 dlKremfløte
640 gLemon Curd
Marengsbunner
1,5 tspMaizena
4 pc.Egg
4 tbspSitroner
3 dlSukker
Topping
250 gBringebær, ferske
250 gBlåbær, ferske
250 gJordbær, ferske
Instructions
1

Forvarm ovnen til 150 grader.

2

Marengsbunn: Skill eggehviten fra plommen. Stivpisk eggehviten, bollen skal kunne snus på hodet.

3

Tilsett sukkeret litt om gangen og fortsett å piske. Tilsett sitronsaft og pisk til marengsen er blank og den danner små topper. Bland inn maisstivelse.

4

Ta ut to stekebrett med bakepapir. Fordel marengsrøren på platene og lag to like sirkler på 20 cm i diameter. Fordel røren slik at kantene blir litt høyere enn mot midten.

5

Stek marengsbunnene og senk varmen etter 15 minutter til 100 grader og stek videre i 30 minutter. Ta ut marengsbunnene og la de avkjøles.

6

Lemon curd-krem: Pisk fløten luftig. Hell lemon curd i en bolle, men spar ca. halvparten til toppingen.

7

Ta en liten klatt fløte og bland med lemon curd slik at den blir lett og glatt. Vend til slutt forsiktig inn lemon curd blandingen i resten av kremen.

8

Montering: Legg en av marengsbunnene på et kakefat. Fordel over halvparten av lemon curd-kremen og dryss over ¼ av bærene.

9

Topp med den andre marengsbunnen og fordel over resten av lemon curd kremen. Topp med resten av bærene og "klatter" av lemon curden.

Hvis marengsbunnene er vanskelige å løsne fra bakepapiret, kan du pensle papiret med litt lunkent vann mens du trekker det forsiktig av.

Photo:

Susanna Blåvarg

DessertKakerSøttNytt årSommermat17. mai
Print recipeGive feedback
Similar recipes