Brokkolisalat med ristede peanøtter og nuoc cham

Name: Brokkolisalat med ristede peanøtter og nuoc cham
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Brokkoli, fersk; 4 stalk Vårløk; 1 pc. Chilipepper, rød; 1 handful Koriander; 75 g Peanøtter, salte; 2 tbsp Vann; 1 tbsp Riseddik; 1 clove Hvitløk; 1 tbsp Fish Sauce; 1 tbsp Rørsukker; 1 pc. Chilipepper, rød; 1 pc. Lime

15 minEasy

NOK 237.70

4 portions • NOK 24.20 per portion

Portions

Brokkoli med ristede peanøtter og nuoc chamdressing passer som tilbehør til enhver asiatisk rett.

Ingredients

Brokkoli
2 pc.	Brokkoli, fersk
4 stalk	Vårløk
1 pc.	Chilipepper, rød
1 handful	Koriander
75 g	Peanøtter, salte
Nuoc cham dressing
2 tbsp	Vann
1 tbsp	Riseddik
1 clove	Hvitløk
1 tbsp	Fish Sauce
1 tbsp	Rørsukker
1 pc.	Chilipepper, rød
1 pc.	Lime

Instructions

Del brokkoli i mindre buketter, skrell og del brokkolistilken. Kok brokkoli i godt saltet vann raskt, maks 30 sekunder-1 minutt. Hell av vannet og skyll i kaldt vann.

Så lager du dressingen; Riv hvitløksfedd og finhakk chili. I en liten bolle blander du sammen varmt vann med sukker, fiskesaus, riseddik, limejuice, hvitløk og chili.

Finhakk chili og vårløk. Grovhakk peanøtter og koriander. Legg over i en stor bolle sammen med brokkoli og dressing. Bland godt og server umiddelbart.

Photo:

Roland Persson

Salat Tilbehør Sommermat Asiatisk Påske

Print recipe Give feedback