Grillet kylling med cæsarsalat og ovnsbakte poteter

Name: Grillet kylling med cæsarsalat og ovnsbakte poteter
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Småpoteter med skall; 0.5 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 pinch Salt, havsalt; 1 package Romano salat; 125 g Reddik, ferske; 1 pc. Rødløk; 1 pc. Agurk; 0.75 tbsp Hvitvinseddik; 1.5 dl Raps/solsikke/olivenolje; 1 pinch Pepper, med kvern; 1 pinch Salt, havsalt; 40 g Parmesan, revet; 1 pc. Eggeplomme; 20 g Ansjos; 1 tsp Dijonsennep; 600 g Kyllingfilet, stor; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 1 pinch Chiliflak; 1 tsp Sitronpepper; 1 tsp Timian, tørket; 1 pc. Sitroner; 40 g Parmesan, revet; 100 g Krutonger

50 minMedium

NOK 691.90

4 portions • NOK 99.06 per portion

Portions

Saftig kyllingfilet servert med en deilig salat med ovnsbakte poteter. En salat cæsar er en god rett som passer like godt til lunsj som til middag!

Ingredients

Poteter og salat
500 g	Småpoteter med skall
0,5 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 pinch	Salt, havsalt, etter smak
Salat
1 package	Romano salat
125 g	Reddik, ferske
1 pc.	Rødløk
1 pc.	Agurk
Dressing
0,75 tbsp	Hvitvinseddik
1,5 dl	Raps/solsikke/olivenolje
1 pinch	Pepper, med kvern
1 pinch	Salt, havsalt
40 g	Parmesan, revet
1 pc.	Eggeplomme
20 g	Ansjos
1 tsp	Dijonsennep
På grillen
600 g	Kyllingfilet, stor
1 pinch	Salt, havsalt, etter smak
1 pinch	Pepper, med kvern, etter smak
1 pinch	Chiliflak, etter smak
1 tsp	Sitronpepper
1 tsp	Timian, tørket
1 pc.	Sitroner
Topping
40 g	Parmesan, revet
100 g	Krutonger

Instructions

Forvarm ovnen til 200 grader eller etter anvisning på potetene og kle et stekebrett med bakepapir.

Legg potetene på stekebrettet, sprinkle over olje og salt. Bland godt og sett i forvarmet ovn, stek i ca. 30-40 minutter eller etter anvisning på pakken.

Imens potetene står i ovnen forbereder du salaten. Kutt eller riv salaten i store biter, reddik i tynne skiver, finhakk rødløk og del agurken i skiver på langs med en potetskreller eller ostehøvel.

Så lager du dressingen. Legg over revet parmesan eggeplomme, ansjosfileter, dijonsennep og eddik i en blender eller bruk en stavmikser. Kjør til en glatt og jevn masse. Så tilsetter du oljen gradvis i en tynn stråle til du har en fin konsistens. Smak til med salt og pepper.

Start grillen. Krydre kyllingfiletene med salt, pepper, chiliflak, sitronpepper og timian på begge sider. Grill i ca. 5 min pr. side på direkte varme. Legg over på indirekte varme og grill til gjennomstekt. Del sitronen i to, legg med kuttsiden ned og grill i ca. 5 minutter på direkte varme.

Finn frem ett stort serveringsfat eller bolle. Bland salaten med halvparten av dressingen og fordel over fatet. Topp med agurkstrimler, reddiker, rødløk og poteter.

Skjær kyllingen i skiver og legg over salaten. Topp med resten av dressingen, krutonger og revet parmesan . Skvis over litt sitronsaft fra de grillede sitronene. Server, spis og nyt.

Photo:

Roland Persson

Grill Kylling Middag Salat Sommermat

Print recipe Give feedback