Enkel fiskegrateng

Name: Enkel fiskegrateng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Meierismør; 40 g Hvetemel; 6 dl Melk; 2 pc. Egg; 0.5 tsp Muskatnøtt, hel; 1 pinch Salt; 400 g Fersk torskefilet, uten skinn; 150 g Makaroni; 2 pc. Gulrot, økologisk; 175 g Sellerirot; 100 g Griljermel/paneringsmel; 2 tbsp Olivenolje, extra virgin; 2 dl Rømme; 600 g Småpoteter med skall

45 minEasy

NOK 494.70

4 portions • NOK 72.05 per portion

Portions

Dette er virkelig en barnefavoritt! Her har prøvd å gjøre den så enkel og rask som mulig uten at det går på bekostning av smak eller innhold.

Ingredients

Fiskegrateng
40 g	Meierismør
40 g	Hvetemel
6 dl	Melk
2 pc.	Egg
0,5 tsp	Muskatnøtt, hel, revet
1 pinch	Salt

400 g	Fersk torskefilet, uten skinn
150 g	Makaroni
2 pc.	Gulrot, økologisk, revet
175 g	Sellerirot, revet
100 g	Griljermel/paneringsmel
2 tbsp	Olivenolje, extra virgin
2 dl	Rømme
600 g	Småpoteter med skall

Instructions

Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.

Smelt smør i en passe stor kjele og visp inn hvetemel. La det surre mens du visper i ca. 30 sekunder før du visper inn melk, litt av gangen. Kok opp og la småkoke i ca. 1 min, visp godt sammen. Trekk kjelen av platen og visp inn egg, revet muskat og salt.

Fjern evt. skinn fra torsken og del i små terninger. Rør torsken inn i den hvite sausen med rå makaroni, revet gulrot og revet sellerirot.

Hell over i en ildfast form og strø over et lag med panko-panering. Dryss litt olivenolje på toppen og stek i ca. 30 min. Sett gjerne på gratinering mot slutten så toppen blir gyllen.

Kok potetene imens gratengen står i ovnen.

Server fiskegrateng med kokte poteter og rømme.

Det er ingen problem å fryse ned fiskegratengen hvis du skulle få noe til overs eller lag dobbelt porsjon når du først er igang. Den kan fryses både før og etter steking. Fryses den før steking vent med panko til den skal stekes.

Photo:

Ida Gran-Jansen

Fisk

Print recipe Give feedback