Betesalat med chevre og bjørnebær

Grovhakk valnøttene, og stek de i en tørr panne på middels varme. Pass på å røre mens de steker, og stek til de begynner å bli brune i kantene.

Kutt betene til båter i ønsket størrelse.

Smuldre chevren med fingrene eller kutt den opp i biter med en kniv.

Tid for dandering! Legg Big Butter på fatet du skal bruke, og stemple ut kjernen medf.eks. en liten pepperkakeform. La bladene ligge i en sirkelformasjon og dander salaten oppå bladene; topp med biter av beten, chevre og valnøttene. Topp salaten med et dryss honning, olivenolje og litt havsalt.