Gulrot- og curryhummus

Name: Gulrot- og curryhummus
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 4 pc. Gulrot, økologisk; 230 g Kikerter; 1 dl Olivenolje, extra virgin; 1 dl Vann; 0.5 dl Sitronsaft; 4 tbsp Tahin; 2 tsp Karri; 2 clove Hvitløk; 1 tsp Gurkemeie; 1 tsp Pepper, malt; 1.5 tsp Salt

40 minEasy

NOK 180.50

8 portions • NOK 4.47 per portion

Portions

En tykk, creamy hummus rik på smak. Denne er laget med godt stekte gulrøtter som gjør at den får en søt og rund smak. Denne lager jeg ofte og har stående i kjøleskapet og bruker til bakte grønnsaker, salater, vafler, på rundstykker eller knekkebrød. Passer perfekt som tilbehør og som pålegg.

Ingredients

Gulrot- og curryhummus
4 pc.	Gulrot, økologisk
230 g	Kikerter
1 dl	Olivenolje, extra virgin
1 dl	Vann
0,5 dl	Sitronsaft
4 tbsp	Tahin
2 tsp	Karri
2 clove	Hvitløk
1 tsp	Gurkemeie
1 tsp	Pepper, malt
1,5 tsp	Salt

Instructions

Kutt gulrøttene i grove terninger. Ha over på ett stekebrett med bakepapir. Ha litt olivenolje og en klype salt over. Stek på 220 grader i ca 30 minutter til de er helt møre og brune i kantene.

Ha alt det flytende i blenderen eller kjøkkenmaskinen først. Vann, olivenolje og sitronjuice.

Tilsett de stekte gulrøttene, tahini, hvitløk og alt krydder.

Kjør i blender eller kjøkkenmaskin til en tykk, kremete hummus konsistens. Den blir best når den er helt myk og uten klumper

Smak til med evt mere krydder om du ønsker det.

Photo:

Irina Smit

Vegansk Grønnsaker Klimavennlig Smårett Brunch

Print recipe Give feedback