1 Aubergine
Spania / Nederland, 1 stk
NOK 16.90Current price is: NOK 16.90
NOK 16.90 /pc.
Unit price: NOK 16.90 /pc.
Irina Smit
Bakt aubergin- og tomatsalat
30 minEasy
NOK 142.90
En av mine absolutt favoritt sidesalater! Blandingen av myke, godt stekte aubergin, søte og sprø cherrytomater, salte oliven og litt rødløk og urter. Passer perfekt til grillmat på sommeren, til hageselskaper eller som tilbehør til middag.
Ingredients
| Bakt aubergin- og tomatsalat | ||
| 1 pc. | Aubergine, fersk | |
| 5 pc. | Vårløk | |
| 250 g | Cherrytomater, røde | |
| 1 tsp | Salt | |
| 1 tsp | Pepper, malt | |
| 1 tsp | Oregano, tørket | |
| 4 tbsp | Bladpersille, finhakket | |
| 4 tbsp | Oliven, hakk evt. opp olivene dersom de er store | |
Instructions
1
Kutt auberginen i terninger og legg de på stekebrett med bakepapir. Ha olivenoljen og krydderet over.
2
Stek på 220 grader i ca 20 minutter. De skal bli helt møre og litt brune i kantene
3
Kutt cherrytomater i to eller fire. Kutt vårløken i små biter. Finhakk persillen og bland alt med auberginen.
4
Smak til om du eventuelt vil ha mere krydder i.
5
Pynt med litt persille og evt spiselige blomster hvis du har.
Det er også veldig godt med hakkede, ristede salte mandler eller cashewnøtter i denne salaten for litt ekstra crunch.
Photo:
Irina Smit
1 Vårløk i Bunt
Norge, 150 g
NOK 24.90Current price is: NOK 24.90
NOK 166.00 /kg
Unit price: NOK 166.00 /kg
1 Cherrytomater
Vår Laveste Pris Nederland/ Spania, 250 g
NOK 19.90Current price is: NOK 19.90
NOK 79.60 /kg
Unit price: NOK 79.60 /kg
3 Fersk Bladpersille
i Pose, Etiopia / Kenya, 20 g
NOK 52.20Current price is: NOK 52.20
NOK 870.00 /kg
Unit price: NOK 870.00 /kg
1 Grønne oliven
Uten sten, 340 g, R
NOK 29.00Current price is: NOK 29.00
NOK 170.59 /kg
Unit price: NOK 170.59 /kg
NOK 41.30Current price is: NOK 41.30
NOK 75.09 /kg
Unit price: NOK 75.09 /kg
NOK 44.90Current price is: NOK 44.90
NOK 650.72 /kg
Unit price: NOK 650.72 /kg
NOK 29.50Current price is: NOK 29.50
NOK 4,916.67 /kg
Unit price: NOK 4,916.67 /kgSimilar recipes