Kyllingsalat med peanøttdressing

Name: Kyllingsalat med peanøttdressing
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tbsp Brunt sukker; 4 tbsp Peanøttsmør; 4.5 tbsp Soyasaus; 2 tbsp Hvitvinseddik; 4 tbsp Chiliolje; 0.5 pc. Lime; 1 pc. Agurk; 1 handful Koriander; 400 g Kyllingfilet; 2 pc. Gulrøtter; 4 stalk Vårløk; 1 handful Bønnespirer; 2 pc. Hjertesalat, frisk; 6 tbsp Peanøtter, salte; 4 tbsp Sesamfrø

35 minEasy

NOK 521.00

4 portions • NOK 56.02 per portion

Portions

Denne kyllingsalaten er rask, frisk og mettende! Salaten er perfekt hvis du har kyllingrester og dessuten skikkelig god i matpakken eller som middag på farten.

Ingredients

Dressing
4 tbsp	Brunt sukker
4 tbsp	Peanøttsmør
4,5 tbsp	Soyasaus
2 tbsp	Hvitvinseddik
4 tbsp	Chiliolje
0,5 pc.	Lime, saften av
Salat
1 pc.	Agurk
1 handful	Koriander
400 g	Kyllingfilet
2 pc.	Gulrøtter
4 stalk	Vårløk
1 handful	Bønnespirer
2 pc.	Hjertesalat, frisk
Topping
6 tbsp	Peanøtter, salte
4 tbsp	Sesamfrø

Instructions

Visp sammen dressingen; peanøttsmør, soyasaus, hvitvinseddik, brunt sukker, chiliolje og limesaft. Juster med vann til du har en fin konsistens.

Tørk av kyllingfiletene med et kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med litt smør på høy varme. Stek kyllingfiletene i noen minutter på hver side. Skru så ned varmen og etterstek i ca. 7-8 minutter under lokk. Legg til side og avkjøl.

Mens kyllingen steker, kutter du salat og gulrot i strimler. Finsnitt vårløk, grovhakk koriander og kutt agurk i skiver så i to. Når kyllingen er avkjølt, river du den ved hjelp av hendene eller to gafler.

Legg alle grønnsakene, kyllingen og 2/3 av sausen i en stor bolle. Bland godt og topp med peanøtter, sesamfrø og resten av sausen.

Liker du salaten ekstra spicy, topper du med mer chiliolje og gjerne litt chiliflak.

Thai Kylling Asiatisk Salat

Print recipe Give feedback