Flaggermus cupcakes

Name: Flaggermus cupcakes
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2.5 dl Yoghurt, naturell; 1 pc. Egg; 250 g Hvetemel, siktet; 1 tsp Natron; 175 g Sukker; 50 g Bakekakao, stor; 1 package Mørk bakesjokolade, knapper; 1 tsp Vaniljesukker, bourbon; 1.25 dl Melk; 1 dl Solsikke/raps/stekeolje; 200 g Meierismør; 1 package Oreo kjeks; 300 g Melis; 400 g Kremost, naturell; 2 package Kakedekor, øyne; 0.5 dl Vann; 3 package Oreo kjeks; 1 package Kjeks, fylte mini; 100 g Melis

1 h 30 minMedium

NOK 633.10

1 portion • NOK 424.65 per portion

Portions

Søte og morsomme sjokoladecupcakes med cream cheese-frosting og mørk sjokoladekjeks til Halloween. Til stor glede for barna! 1 Porsjon tilsvarer ca. 16 stk. cupcakes.

Ingredients

Cupcakes
2,5 dl	Yoghurt, naturell
1 pc.	Egg, M/L
250 g	Hvetemel, siktet
1 tsp	Natron
175 g	Sukker
50 g	Bakekakao, stor
1 package	Mørk bakesjokolade, knapper, Grovhakket
1 tsp	Vaniljesukker, bourbon
1,25 dl	Melk
1 dl	Solsikke/raps/stekeolje
Cream cheese-frosting med mørke sjokoladekjeks
200 g	Meierismør, Mykt
1 package	Oreo kjeks, 12 stk mørk kjeks
300 g	Melis
400 g	Kremost, naturell
Flaggermus til pynt
2 package	Kakedekor, øyne
0,5 dl	Vann, Tilsett litt og litt til ønsket konsistens
3 package	Oreo kjeks, mørk kjeks
1 package	Kjeks, fylte mini, mørk kjeks
100 g	Melis, Start gjerne havlparten for å unngå å lage for mye

Instructions

Sett stekeovnen på 200°C over- og undervarme eller 180°C varmluft.

Grovhakk sjokoladen og legg den til side.

Sikt mel, natron og kakaopulver sammen i en bolle.

I en annen bolle piskes sukker, vaniljesukker, melk, olje, yoghurt og egg sammen. Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og pisk på laveste hastighet til røren er jevn. Vend deretter inn den hakkede sjokoladen.

Fordel røren i cupcakesformene og fyll de ca 2/3 fulle. Avhengig av hvilke typer former man bruker kan det være lurt å enten ha formene i et cupcakesbrett eller bruke to former på hver slik at cupcakes ikke flyter ut.

Stek kakene midt i ovnen 14-20 minutter. Bruk en bakepinne for å se om de er ferdige. Det skal ikke sitte noe igjen på pinnen. La kakene avkjøles på en bakerist.

Ha 12 kjeks i en minihakker eller foodprocessor og bland dem til fine smuler.

Pisk romtemperert smør luftig og tilsett så melis litt og litt. Pisk inntil det er lyst og luftig. Tilsett så kremost og de pulveriserte kjeksene. Pisk på laveste hastighet kun til frosting akkurat er samlet, ikke pisk for lenge.

Ha frostingen i en sprøytepose med stjernetipp og sprøyt på de avkjølte kakene. Om frostingen er for myk til å sprøytes pent ut, kan den legges i kjøleskapet i 10-15 minutter før bruk.

Bland sammen melis med bittelitt vann for å lage melisglasur til å lime sammen flaggermusene. (Spar litt melis till hoggtenner.)

Ta en kjeks og bruk den som flaggermusens «kropp». Lim på Sugar Eyes og tegne hoggtenner med melisglasur.

Del minikjeksene og fjern den hvite kremen med en kniv. Skjær eller knekk dem på midten og lim de på som ører. Fjern også den hvite kremen i de vanlige kjeksene, del de i to og lim på som vinger. Plasser så forsiktig en flaggermus på hver cupcake.

Vent til like før servering med å plassere flaggermusene på kakene da kjeksene ellers kan bli litt myke.

Photo:

Dr. Oetker

Søtt Kaker Dessert Halloween

Print recipe Give feedback