Ostekake med mangopuré

Knus kjeks, bland med olje og spre ut i kakeformen. Bløtlegg gelatin platene i kaldt vann i ca 5 minutter, press ut vannet og løs de opp i vannet. Bland deretter halvparten med mango puré og halvparten med osteblandingen.

Rør sammen rømme og kremost, tilsett melis og vaniljesukker. Bland godt sammen og spre utover kjeksbunnen. Sett formen i kjøleskapet slik at den setter seg (2 timer) før du heller over mango puré over.