Lett wrap med falafel, avokado, hummus og feta

Name: Lett wrap med falafel, avokado, hummus og feta
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kikerter; 200 g Fetaost; 4 pc. Tortillalefse, large; 1 pc. Spisspaprika; 200 g Falafel, fersk; 1 pc. Avokado, fersk; 150 g Hummus, harissa; 1 pc. Ekebladsalat; 0.5 tsp Salt, havsalt; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 1 dl Olivenolje, extra virgin; 0.5 dl Hvitvinseddik

35 minEasy

NOK 373.24

4 portions • NOK 62.48 per portion

Portions

En digg og fargerik wrap full av næring, med falafel, hummus, fetaost, stekt paprika og avokado. En fryd både for øyet og ganen, med et syrlig kick fra sitronvinaigretten.

Ingredients

Wrap med falafel, avokado, hummus og feta
400 g	Kikerter
200 g	Fetaost
4 pc.	Tortillalefse, large
1 pc.	Spisspaprika
200 g	Falafel, fersk
1 pc.	Avokado, fersk
150 g	Hummus, harissa
1 pc.	Ekebladsalat
Vinaigrette
0,5 tsp	Salt, havsalt
0,5 tsp	Pepper, med kvern
0,5 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
1 dl	Olivenolje, extra virgin
0,5 dl	Hvitvinseddik

Instructions

Forvarm stekeovnen til 200 grader.

Renn vannet av kikertene og skyll de godt i kaldt vann. Tørk de gjerne med litt papir. Ha olje i en varm stekepanne og tilsett kikertene. Krydre med salt og pepper (eventuelt annet ønsket krydder). Stek de på middels høy varme til de blir crispy.

Rens og skjær spisspaprika i skiver. Stek falafel etter anvisning på pakken og ha paprikaen i samme stekepanne. Paprikaen er ferdig når falafelen er det!

Del avokado i to og skrap ut avokadokjøttet. Del i tynne skiver. Smuldre fetaosten. Varm lefsene etter anvisning på pakken.

Finn frem hummus og salat. Riv salaten i biter.

Bland sammen vinaigretten; sitronsaft, olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper.

Ta ut de varme lefsene og dander med hummus, salat, avokado, paprika, falalfel og kikerter. Ha over litt vinagrette og server!

Photo:

Stine Stavland Lexberg

Enkelt Meksikansk Vegetar

Print recipe Give feedback