Rask kremet kokoscurry med laks

Name: Rask kremet kokoscurry med laks
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 pc. Sitroner, økologisk; 250 g Ris, porsjonspose; 1 handful Fersk basilikum; 400 ml Kokosmelk; 2 tbsp Currypaste, rød; 500 g Fersk laksefilet, uten skinn

20 minEasy

NOK 259.50

4 portions • NOK 42.55 per portion

Portions

En superrask og enkel curry med få ingredienser! En smakfull laksemiddag servert med ris og friske urter.

Ingredients

Kremet kokoscurry med laks
0,25 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
250 g	Ris, porsjonspose
1 handful	Fersk basilikum
400 ml	Kokosmelk
2 tbsp	Currypaste, rød
500 g	Fersk laksefilet, uten skinn

Instructions

Tilbered ris etter anvisning på pakken. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels høy varme. Krydre laksefiletene med salt og pepper på begge sider. Stek i pannen i ca. 2 minutter på hver side. Ta ut filetene og sett til side.

Tilsett red curry paste og fres raskt under omrøring i stekeoljen fra laksen. Tilsett kokosmelk, kok opp og la det koke i ca. 2 minutter til det tykner. Skru ned varmen og tilsett basilikum, skvis over sitron saft og bland godt.

Legg laksefiletene tilbake i pannen og bruk en skje til å øse saus over filetene. La det stå og godgjøre seg i et par minutter før servering.

Bruker du frossen fisk tiner du denne i originialemballasjen og legger den i kaldt til lunkent vann. Beregn 20-30 minutter.

Photo:

Silje Feiring

Thai Fisk Laks Asiatisk Middag Raske middager

Print recipe Give feedback