Kremet kyllingpanne med soltørket tomat og artisjokk

Name: Kremet kyllingpanne med soltørket tomat og artisjokk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivenolje, liten; 1 tbsp Meierismør; 2 pc. Sjalottløk; 2 clove Hvitløk; 2 tbsp Hvitvinseddik; 2 dl Kremfløte; 400 g Bønner, hvite; 150 g Artisjokkhjerter, hermetisk; 100 g Soltørkede tomater; 1 pc. Sitroner, økologisk; 10 g Fersk basilikum; 2 pc. Kyllingbryst, økologisk; 1 pc. Spinat, babyspinat; 0.5 tsp Salt, havsalt; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 1 pc. Crispisalat, stor; 2 pc. Tomater; 0.5 dl Olivenolje, liten; 3 tbsp Eddik (Klar)

30 minEasy

NOK 800.00

4 portions • NOK 148.32 per portion

Portions

En deilig og kremet kyllingpanne er alltid en sikker vinner. Denne varianten byr på både soltørket tomat og artisjokk i tillegg, som virkelig gir det lille ekstra til retten. Ta gjerne kyllingen ut av kjøleskapet en halvtime før matlagingen.

Ingredients

Kremet kyllingpanne
1 tbsp	Olivenolje, liten
1 tbsp	Meierismør
2 pc.	Sjalottløk
2 clove	Hvitløk
2 tbsp	Hvitvinseddik
2 dl	Kremfløte
400 g	Bønner, hvite
150 g	Artisjokkhjerter, hermetisk
100 g	Soltørkede tomater, uten olje
1 pc.	Sitroner, økologisk, skallet og saften av
10 g	Fersk basilikum
2 pc.	Kyllingbryst, økologisk
1 pc.	Spinat, babyspinat
0,5 tsp	Salt, havsalt
0,5 tsp	Pepper, med kvern
Tilbehør
1 pc.	Crispisalat, stor
2 pc.	Tomater
0,5 dl	Olivenolje, liten
3 tbsp	Eddik (Klar)

Instructions

Del hvert kyllingbryst i fire biter. Krydre med salt og pepper på begge sider. Varm olje og smør i en stor stekepanne, gjerne en jernpanne. Medium til høy temperatur. Stek kyllingen i ca. 8-10 minutter på én side, eller helt til de har fått en gyllen stekeskorpe. Stek noen minutter på andre siden også. Legg til side.

Skru ned varmen på plata og tilsett eventuelt litt ekstra stekefett. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Stek til det er mykt og blankt i ca. 2-3 minutter. Tilsett hvitvinseddik og la det koke inn. Tilsett så fløte og spinat. Rør rundt til spinaten faller sammen. Smak til sausen med litt salt og pepper.

Skyll bønnene godt før du har dem oppi panna og blander godt sammen. Fordel en god håndfull hermetiske artisjokkhjerter og soltørket tomat rundt i pannen. Legg kyllingbitene tilbake og dytt dem godt ned i pannen. Nå kan du skru opp varmen litt og la pannen stå i ca. 5-6 minutter for at kyllingen skal bli ferdigstekt.

Topp det hele med raspet sitronskall, en skvis sitronsaft og frisk basilikum. Server med en syrlig grønn salat og tomat med god olivenolje og eddik over.

Photo:

Julie Ilona Balas

Fransk mat Kylling

Print recipe Give feedback